23.06.2013

Mus z białej czekolady z biszkoptami i owocami.

Pyszny mus śmietankowy z białą czekoladą, słodko-kwaśnymi  owocami  i biszkoptami nasączonymi likierem cytrynowym. A wszystko umieszczone w szklanych miseczkach i mocno schłodzone. 
Wykorzystując te same składniki i wykonując te same czynności  można przygotować jeden deser w formie tortu używając tortownicy. Tym razem zdecydowałam jednak użyć różnych miseczek i przygotować miniaturki mojego ulubionego deseru. Ponieważ jest dość kaloryczny robię go tylko okazjonalnie.

Składniki:
  • 200 g białej czekolady
  • 250 ml smietany 30%
  • 2 żółtka
  • 3 łyżki cukru
  • 15 g żelatyny
  • 400 ml śmietany 36%
  • kilka  dużych, dojrzałych  truskawek 
  • 2 owoce kiwi
  • kilka  biszkoptów
  • likier "Limoncello" do nasączenia biszkoptów
Wykonanie:
-Żółtka utrzeć z cukrem na puszysty krem.
-Śmietanę 30% zagotować/ tylko do momentu wrzenia/.
-Ubite żółtka zalać gorącą śmietanką, wymieszać.
-Dodać pokruszoną czekoladę i mieszać do momentu całkowitego rozpuszczenia.
-Żelatynę zalać niewielką ilością gorącej wody i dodać do ciepłej masy.
-Całość starannie wymieszać i odstawić do całkowitego przestygnięcia.
-Ubić na sztywno schłodzoną śmietanę 36% i
delikatnie połączyć z zimną masą czekoladową.
-Truskawki umyć, obrać i pokroić w plasterki.
-Kiwi obrać i również pokroić w plastry.
-Przygotować  kilka szklanych  pojemniczków  dowolnej wielkości i kształtu.
-Na dnie ułożyć warstwę biszkoptów nasączonych  likierem.
-Pokrojone owoce ułożyć w dowolnej kompozycji przy ściankach pojemniczków ,lekko dociskając  i zalać przygotowanym musem.
-Wstawić do lodówki do całkowitego stężenia.
-Ozdobić świeżą miętą i owocami

Zamiast kilku pojemniczków można uzyć jednej tortownicy  o średicy ok.20 cm



3 komentarze:

  1. Dziś mam zamiar zrobić podobny deserek z borówkami...:-)
    Piękne zdjęcia!
    Pozdrawiam i zapraszam:-)
    http://falbankiigrzanki.blogspot.com/

    OdpowiedzUsuń
  2. Dziś mam zamiar zrobić podobny deserek z borówkami...:-)
    Piękne zdjęcia!
    Pozdrawiam i zapraszam:-)
    http://falbankiigrzanki.blogspot.com/

    OdpowiedzUsuń

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Ostatnio upiekłam.........