23.08.2013

Makaronowa sałatka z warzywami i tuńczykiem....................w plenerze

Latem uwielbiam robić sałatki makaronowe. Bardzo często są one dla mnie głównym  posiłkiem w porze obiadowej. W wersji wzbogaconej można je zaserwować gościom, a zapakowane w dużą michę z zamknięciem nadają się doskonale na lekki posiłek w plenerze.
Właśnie ta sałatka została przygotowana z myślą o zjedzeniu lekkiego obiadu poza domem,
 czyli na działce  moich rodziców. 
Makaron ugotowałam  w domu  i wraz z pozostałymi składnikami /z  wyjątkiem świeżych warzyw ,bo wszystko przecież znajdzie się na miejscu  / zapakowałam do torby .
Pozostałe czynności na świeżym powietrzu.
Składniki: 
  • 300 g kolorowego makaronu penne
  • 2 dojrzałe pomidory
  • 1 papryka czerwona
  • 1 papryka żółta
  • 2 ogórki kiszone
  • 1 puszka tuńczyka w sosie własnym
  • kilka suszonych pomidorów/ w oliwie/
  • 3-4  łyżki oliwy z oliwek /lub olej rzepakowy/
  • 1 zabek czosnku
  • garść czarnych oliwek /b.pestek/
  • świeży koperek, bazylia, pietruszka, szczypiorek
  • sól i pieprz do smaku


Wykonanie
-Makaron ugotować  /al dente/  i przelać zimną wodą . Przesypać do głębokiej miski.
-Pomidorki suszone drobno pokroić i dodać do makaronu.
-Koperek drobno posiekać , czosnek przecisnąć przez praskę ,  połączyć z oliwą i wymieszać z makaronem.
-Warzywa dokładnie oczyścić  , pokroić w  drobną kostkę i dodać do makaronu.
-Tuńczyka odsączyć z  zalewy i przełożyć do miski.
-Pietruszkę pokroić, bazylię porwać na mniejsze kawałeczki i dodać do sałatki.
-Wrzucić pokrojone oliwki /jeśli ktoś lubi może dodać kapary/.
-Wszystkie składniki delikatnie wymieszać.
-Sałatkę doprawić do smaku solą i pieprzem, a jeśli wydaje się zbyt sucha skropić dodatkowo oliwą.


 Zapewniam, że wszystkim bardzo smakowało  i nie zostało zupełnie nic........


Wystarczy zmienić rodzaj makaronu, dodać kukurydzę konserwową, groszek lub kapary ,by powstała nowa sałatka.

Oczywiście nie mogło zabraknąć  babeczek z owocami 

A tutaj jeszcze powrócę...............w przyszłym roku!

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Ostatnio upiekłam.........