Babka czekoladowo-kokosowa

W słodkich wypiekach bardzo lubię kokos,który w połączeniu z gorzką czekoladą stanowi świetną kompozycję smakową.Degustacja nie kończy się na jednym kęsie....

Składniki:

• 250 g miękkiego masła
• 200 g drobnego cukru
• 3 jajka
• 300 g maki pszennej
• 150 g jogurtu naturalnego/lub kokosowego/
• 2 łyżeczki proszku do  pieczenia
• 2 łyżki ciemnego kakao
• 50 g wiórek kokosowych/do ciasta/
• wiórki kokosowe do obsypania
•  2 łyżki likieru kokosowego-

Wykonanie:

Masło utrzeć/mikserem/ na lekki puch ,dodać cukier i nadal ucierać. 
Dodawać po jednym jajku wciąż ucierając .
Do dobrze utartej masy dodawać stopniowo jogurt i wymieszane ze sobą składniki sypkie. 
Całość  mieszać na wolnych obrotach miksera .
Foremkę na babkę dobrze wysmarować masłem, wysypać bułką tartą lub kaszką manną.
 Gotowe ciasto wyłożyć do foremki/3/4 wysokości/ i piec ok.45 min .w temp.170-180 st./sprawdzić patyczkiem/.
Upieczone ciasto lekko wystudzić i wyjąć z foremki.
Po całkowitym przestudzeniu polać polewą czekoladową i obsypać wiórkami kokosowymi.