Melon z szynka parmeńską - Melone con prosciutto di Parma

Melon z szynką parmeńską to bardzo popularna we Włoszech przekąska/antipasto czyli starter/. Ale dla mnie jest to doskonała propozycja na lekką ,błyskawiczną  letnią kolację /u mnie lato w pełni/.

Cienkie plastry surowej ,słonej, choć delikatnej w smaku szynki/prosciutto crudo/w duecie z mocno schłodzonym soczystym i słodkim melonem dają niepowtarzalny smak, od którego można się uzależnić /w moim przypadku/.

Melon powinien być dojrzały /koniecznie sezonowy/i bardzo zimny. Szynka najlepsza jest parmeńska, cieniutko pokrojona i mocno schłodzona. Dodatkiem do szynki i melona jest świeże, białe pieczywo, choć można je doskonale zastąpić grubymi paluchami grissini.

 Składniki: /ilości dowolne/

• melon
• szynka parmeńska
• paluszki Grissini

Przygotowanie:

Dobrze schłodzony melon umyć pod bieżącą wodą, wysuszyć i obrać. Najlepiej odciąć górną i dolną część owocu i „na stojąco” przy pomocy ostrego noża odkroić  skórę. Melon przekroić na połowę, wybrać  łyżką nasiona i pokroić w go  grube plastry.

Każdy plaster melona można owinąć  szynką i ułożyć na półmisku dodatkiem paluszków. Można również paluszki owinąć plastrami szynki i podawać na tacy lub półmisku z dodatkiem melona.

                                   

Oczywiście  przystawka ta najlepiej smakuje mocno schłodzona.