Babka z białek nasączona zieloną galaretką

Zwyczajna babka  upieczona z zapasów białek ,a na dodatek zamrożonych może stać się elegancką dekoracją  stołu świątecznego.

Można ją  zwyczajnie posypać cukrem pudrem,  ale można również nadać  jej fajnego,dodatkowego  smaku  i wyglądu.

Składniki:

• 200 g białek (ok. z 5-6 jajek)
• 200 g  mąki pszennej
• 3/4 szklanki cukru
• 100 ml mleka 
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1-2 szklanki oleju arachidowego
• kilka kropli aromatu cytrynowego
• skórka starta z cytryny
• szczypta soli

oraz
- 1op. galaretki agrestowej
-owoce kandyzowane  i plasterki cytryny do dekoracji

PRZYGOTOWANIE: 

Piekarnik rozgrzać do 170 stopni C.

  Mąkę połączyć z proszkiem do pieczenia /dobrze jest przesiać ją/

Białka ubić  na sztywno z odrobiną soli , a pod  koniec wraz z cukierem. Ubijając nadal  dodawać  stopniowo na przemian olej, mleko i mąkę.

Ciasto wlać do formy wysmarowanej tłuszczem i wysypanej bułka tartą.

Piec w średnio nagrzanym piekarniku ok.45min.

 Upieczoną  babkę  pozostawić ok.5 min.  w foremce ,a następnie  wystudzić ją na kratce.

Gotową  babkę  można posypać cukrem pudrem lub polać ulubioną polewą.

Prawdę mówiąc babka ta wydała mi się trochę  uboga w smaku, a ponieważ piekłam ją wiele razy teraz postanowiłam ją trochę urozmaicić ,oczywiście smakowo.

Rozpuściłam 1 torebkę  galaretki agrestowej /lepsza byłaby cytrynowa/ w 1 szklance  gorącej wody.

Galaretkę należy pozostawić do przestudzenia.

Wierzch babki należy w kilku miejscach głęboko podziurkować. Tężejącą, ale płynną  galaretką polać babkę zwracając szczególną  uwagę by dostała się w głąb przygotowanych wcześniej dziurek.

Babeczkę  udekorować i pozostawić do zastygnięcia.