Pierniczki świąteczne

Kolejna porcja pierniczków świątecznych.

............część do schrupania , reszta  udekorowana lukrem  do pudełeczka...........

Składniki :/ ok.35-40  pierniczków/

• 350 g  mąki pszennej
• 2 łyżki otrębów owsianych
• 1 łyżka kakao
• 80 g  cukru
• 100 g miodu prawdziwego/płynnego/
• 1  łyżeczka sody
• 1,5 łyżeczki przyprawy korzennej
• 1 jajko
• 1 żółtko
• 100 g masła

do dekoracji:

• 1 białko
• 200 g cukru pudru
• kilka kropli soku z cytryny

Wykonanie:
W  rondelku podgrzać masło,cukier i miód.
Dodać kakao, przyprawę do pierników, wymieszać i odstawić do przestygnięcia.
Do przestudzonej masy wbić jajko, żółtko, wymieszać.
Masę  wlać do mąki wymieszanej  z sodą i otrębami.
Zagnieść ciasto.
Zawinąć w  folię spożywczą ,wstawić do lodówki na ok.1 godzinę.
Stolnicę oprószyć mąką i rozwałkować partiami na grubość kilku milimetrów.
 Wyciąć foremkami różne  kształty.

 Ułożyć na blaszce, wyłożonej papierem.

Piec  przez ok. 6-8minut /uważać by pierniczki  nie przypiekły się zbyt mocno/ w temp. ok.180 st.C

Białko umieścić  w misce, dodać  cukier puder  i kilka kropli cytryny.

Ubijać  do uzyskania twardej , lśniącej piany.
Lukier nakładać do szprycy / papierowej tubki/ lub woreczka z wyciętą dziurką i dowolnie udekorować wystudzone pierniczki.