Smażony karp wigilijny

Karp smażony , to proste, tradycyjne danie wigilijne. 

Składniki:

• 6 dzwonek karpia
• ok.1/2 szklanki mąki
• ok.1/2 szklanki bułki tartej
• 1 jajko
• sól i pieprz do smaku
• sok  z 1 cytryny
• olej lub sklarowane masło do smażenia
• 1 łyżka  masła

Wykonanie:

Kawałki umytej, osuszonej ryby oprószyć solą i pieprzem, skropić sokiem z cytryny.

Przykryć folią i odstawić do lodówki na kilka godzin.

Zamarynowaną rybę panierować kolejno  w mace, jajku  i bułce tartej.

Smażyć na oleju z obu stron na złoty kolor.

Podsmażone kawałki przełożyć do naczynia żaroodpornego, na wierzch nałożyć nieco wiórków masła i wstawić do ciepłego /100 st C/ piekarnika.

Trzymać w cieple do momentu podania.

Czasem karpia zastepujemy inną rybą, ponieważ nie każdy za nim przepada. 

Tak , czy inaczej ryba smażona musi być!