🍓 Tiramisu truskawkowe – kremowy deser z owocami (bez jajek)
| 🏷 Kategoria dania
Desery bez pieczenia • Tiramisu • Desery z truskawkami |
- ⏱ Czas przygotowania: około 35 minut
- 🔥 Czas pieczenia / gotowania: nie wymaga pieczenia
- 🍽 Liczba porcji: 10–12 porcji
- 📊 Poziom trudności: łatwy
- 📊 Wielkość foremki: 20 × 30 cm
🌿 Delikatny krem mascarpone, soczyste truskawki i miękkie biszkopty savoiardi tworzą połączenie, które trudno nie lubić. Tiramisu truskawkowe jest lżejsze od klasycznej wersji kawowej, bardziej owocowe i doskonale wpisuje się w sezon na świeże truskawki.
🍲 W tym przepisie biszkopty są zanurzane bezpośrednio w domowym musie truskawkowym. Dzięki temu każda warstwa nabiera intensywnego owocowego smaku, a deser pozostaje przyjemnie wilgotny i aromatyczny.
🌿 Całość przygotowuje się bez pieczenia, dlatego deser świetnie sprawdza się w cieplejszych miesiącach. Kilka podstawowych składników wystarczy, aby stworzyć efektowny deser, który równie dobrze prezentuje się na rodzinnym stole, jak i podczas letnich spotkań z przyjaciółmi.
📋 Tiramisu truskawkowe to jedna z najpopularniejszych owocowych odmian klasycznego włoskiego deseru. Połączenie aksamitnego kremu mascarpone, świeżych truskawek oraz biszkoptów savoiardi moczonych bezpośrednio w musie truskawkowym sprawia, że każda porcja jest wyjątkowo aromatyczna i soczysta.
Składniki:
- 🍴 500 g truskawek
- 🍴 3–4 łyżki cukru
- 🍴 1 łyżka soku z cytryny
- 🍴 500 g mascarpone
- 🍴 400 ml śmietanki kremówki 30–36%
- 🍴 80 g cukru pudru
- 🍴 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 🍴 około 250 g biszkoptów savoiardi
- 🍴 300 g świeżych truskawek do warstw
- 🍴 około 300 g truskawek do dekoracji
- 🍴 opcjonalnie 20–30 g białej czekolady do dekoracji
- 🍴 forma 20 × 30 cm
Przygotowanie
- 👩🍳 Truskawki umyj, usuń szypułki i przełóż do wysokiego naczynia.
- 👩🍳 Dodaj cukier oraz sok z cytryny.
- 👩🍳 Zmiksuj całość na gładki mus truskawkowy.
- 👩🍳 Schłodzoną śmietankę ubij z cukrem pudrem na puszystą masę.
- 👩🍳 Dodaj mascarpone oraz ekstrakt waniliowy.
- 👩🍳 Zmiksuj krótko tylko do połączenia składników.
- 👩🍳 Truskawki przeznaczone do warstw pokrój w niewielką kostkę.
- 👩🍳 Truskawki do dekoracji pokrój w cienkie plasterki.
- 👩🍳 Dno formy cienko posmaruj niewielką ilością musu truskawkowego.
- 👩🍳 Każdy biszkopt szybko zanurz w musie i ułóż pierwszą warstwę w formie.
- 👩🍳 Rozłóż połowę pokrojonych truskawek i przykryj połową kremu mascarpone.
- 👩🍳 Przygotuj drugą warstwę biszkoptów, ponownie zanurzając je w musie truskawkowym.
- 👩🍳 Rozłóż pozostałe truskawki i przykryj drugą częścią kremu.
- 👩🍳 Wyrównaj powierzchnię deseru szpatułką.
- 👩🍳 Na wierzchu ułóż plasterki truskawek, lekko zachodzące na siebie.
- 👩🍳 Wstaw deser do lodówki na minimum 8 godzin, najlepiej na całą noc.
✨ Zobacz inne wersje
- ✨ Tiramisu truskawkowo-malinowe
- ✨ Tiramisu z białą czekoladą
- ✨ Tiramisu cytrynowo-truskawkowe
- ✨ Tiramisu z dodatkiem limoncello
- ✨ Tiramisu podawane w pucharkach
🍳 Zobacz wskazówki
- ✔ Używaj wyłącznie dobrze schłodzonego mascarpone i śmietanki.
- ✔ Nie mocz biszkoptów zbyt długo.
- ✔ Przygotuj deser dzień wcześniej.
- ✔ Wybieraj słodkie, dojrzałe truskawki.
- ✔ Przechowuj deser w lodówce.
❓ Zobacz odpowiedzi na najczęstsze pytania
❓ Czy tiramisu można przygotować dzień wcześniej?
Tak. To nawet najlepsze rozwiązanie. Po nocy spędzonej w lodówce deser zyskuje idealną konsystencję i pełnię smaku.
❓ Jak długo można przechowywać tiramisu?
Najlepiej spożyć je w ciągu 2–3 dni od przygotowania.
❓ Czy można użyć mrożonych truskawek?
Tak, szczególnie do przygotowania musu, jednak świeże owoce zapewniają najlepszy smak i wygląd.
🍽 Wartości odżywcze
- 🍽 wartości orientacyjne dla 1 porcji
- 🍽 około 340 kcal
- 🍽 białko około 5 g
- 🍽 tłuszcz około 22 g
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz