Makaron krajanka/tagliatelle/ z gorgonzolą

Jeszcze do niedawna przechodziłam w sklepach  obojętnie obok gabloty z serami pleśniowymi.

No, może nie do końca obojętnie,bo na samą myśl o spleśniałym serze doznawałam  niezbyt przyjemnych odczuć......

Jak to można jeść?Dlaczego one są pełne pleśni, mają taki dziwny zapach ?.Dopiero teraz, kiedy to w poszukiwaniu nowych smaków odkryłam prawdziwa wartość tych serów śmiało i bez żadnych oporów sięgam po różne gatunki. Moim ulubionym jest włoska gorgonzola, być może dlatego,że to właśnie ona przełamała mój wewnętrzny opór i niechęć do niebieskiej pleśni. Najczęściej gorgonzolę dodaje do makaronu w postaci sosu, który nadaje mu kremową, konsystencję i zdecydowany smak. Oczywiście wspaniałym dodatkiem do tego sera są orzechy włoskie,które stanowią zgrany duet smakowy i wizualny.

Składniki:/jak zwykle na 2 osoby/

• 200 g makronu wstążki/mój jest oryginalny włoski,ale może być również domowy/
• 80 g gorgonzola-dolce/lub innego sera pleśniowego/
• 1 łyżka masła
• 3-4  łyżki mleka lub słodkiej śmietany
• 1-2 łyżki drobno posiekanych orzechów włoskich
•  pieprz do smaku 
• zielona pietruszka lub koperek 

Wykonanie:

Makaron ugotować w dużej ilości lekko posolonej wody/ser jest dość słony/. W tym samym czasie na głebokiej patelni roztopić masło, dodać ser i na małym ogniu doprowadzić do utworzenia kremowej masy. Dodać  mleko lub  śmietanę aby konsystencja sosu była właściwa. Dodać orzechy i ugotowany, odcedzony makaron . Lekko wymieszać do połączenia się składników. Doprawić delikatnie pieprzem,/ser jest słony/. Podawać zaraz po przyrządzeniu. 
Do mojego makaronu dodałam gałązkę świeżego, pachnącego koperku.