Sałatka brokułowa z balsamicznym dressingiem

Brokuł to pyszne warzywo, które można śmiało  łączyć  z innymi i tworzyć ciekawe kompozycje sałatkowe. A gdyby wspomnieć jeszcze o jego właściwościach odżywczych i zdrowotnych, to można uznać je za warzywo idealne, które powinno często gościć na naszym taterzu .....

Prosta sałatka  z wykorzystaniem  brokuła  w roli głównej.

 Pozostałe składniki to: fasolka szparagowa, zielony groszek , pomidor  i mix kolorowej sałatki.

Brokuła , fasolkę i groszek należy ugotować  al dente /można  na parze /,przelać lodowatą wodą dla zachowania ładnego, zielonego koloru .Warzywa ułożyć na liściach sałaty , dodać pokrojone pomidorki koktajlowe.  Doprawić do smaku solą , pieprzem  i polać dressingiem balsamicznym .

Aby przygotować  sos /dressing/ balsamiczny należy przygotować:
1/4  szklanki octu balsamicznego
3/4 szklanki  oliwy z oliwek
2 ząbki czosnku
1 łyżeczka brązowego cukru
sól i pieprz do smaku

Wszystkie składniki należy  krótko zmiksować  przy pomocy blendera. Z podanych składników otrzymuje sie szklankę dressingu. Należy przelać go do szczelnie zamykanej butelki i wstawić do lodówki. Sos jest doskonałym dodatkiem do wszelkiego rodzaju sałatek.