Ciasto bananowo-owsiane z truskawkami

Ciasto owsiane na bananach z dodatkiem truskawek , to taki mój eksperyment w poszukiwaniu zdrowych, słodkich   wypieków, bez których trudno  mi się obejść.......... 

Jak zaspokoić ogromną ochotę na coś słodkiego tak,  aby nie mieć potem wyrzutów sumienia....?

Upiec  szybkie,  zdrowe  ciasto owsiane : bez mąki pszennej, z dodatkiem banana, niewielkiej ilości oliwy i cukru trzcinowego.  Doskonałym uzupełnieniem mogą być  sezonowe owoce czyli truskawki.

Składniki: /foremka 20-20 cm/

• 2  banany /średniej wielkości/
  
• 2 jajka
• 1/4 szklanki oliwy z oliwek / lub oleju roślinnego/
• 2 łyżki cukru trzcinowego
• 1/2 szklanki płatków owsianych
• 1/2 szklanki otrębów owsianych
• 1/2 szklanki mąki ryżowej
• 1/2 łyżeczki aromatu waniliowego
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/4 łyżeczki sody
• szczypta soli
• ok.200  g świeżych truskawek

Wykonanie:

-Truskawki umyć i obrać.

-Foremkę wyłozyć papierem do pieczenia.

-Przygotować dwie miski.

-Do jednej wsypać płatki, otręby, mąkę, cukier, proszek , sodę i sól . Wymieszać.

-W drugiej misce umieścić pokrojonego banana, którego należy  rozgnieść widelcem

-Wbić jajka, dodać oliwę ,aromat waniliowy i starannie wymieszać składniki.

-Mieszankę wlać do miski z suchymi składnikami i  widelcem połączyć całość.

-Przelać do foremki.

-Na wierzchu ułożyć truskawki.

-Piec w temperaturze 180 st.C  ok.35min.