Makaron penne z papryką i boczkiem

Proste, smaczne danie makaronowe z soczystą , czerwoną papryką i wędzonym boczkiem .

Składniki: /2 porcje/

• 200 g makaronu penne
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 150  g boczku wędzonego
• 1 papryka czerwona
• ½  cebuli
• ¾ szklanki  przecieru pomidorowego/passata/
• sól i pieprz do smaku
• 2 łyżki parmezanu
• listki bazylii lub pietruszki do dekoracji

Wykonanie:

Boczek pokroić w kostkę i podsmażyć na oliwie.

Dodać pokrojoną cebulę i chwilkę poddusić.

Paprykę obrać , pokroić w paski i przełożyć na patelnię.

Mieszając smażyć warzywa kilka minut,

Dodać passatę  pomidorową, sól  i pieprz do smaku

Dusić kilka minut /do miękkości papryki,w razie potrzeby podlać odrobiną wody/.

Makaron penne ugotować al’dente,  odcedzić i przełożyć  do gotowego sosu.

Starannie wymieszać  i wyłożyć na talerze.

Posypać startym serem i ozdobić listkami bazylii.