Mufinki z kandyzowanym owocem mango

Bardzo prosty sposób zaspokojenia naszych zachcianek na słodkie co nie co . 
Szybko się je robi, a  jeszcze szybciej zjada.

Przygotowanie  to 10-15 min, pieczenie 20-25 min /ale o tym wszyscy wiedzą/  

Składniki/na ok.10-12 szt/

• 2 szklanki mąki
• 1/2 szklanki cukru /można dać więcej/
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli
• 1 łyżeczka cukru waniliowego
• 2-3 łyżki soku z limonki
• skórka cytrynowa lub z limonki 
• 100 g kandyzowanych owoców mango
• 1 szklanka mleka/można zastąpić kefirem/
• 1/2 szklanki oleju/ użyłam arachidowy/
• 2 jajka
• 1 łyżka miodu/do dekoracji/
• pokrojone owoce do  dekoracji

Wykonanie:

W osobnych miskach przygotować składniki suche i mokre. 
Jajka rozbełtać widelcem, dodać olej  i mleko. 
Mąkę przesiać, dodać proszek do pieczenia, cukier, wanilię, sól. 
Mokre składniki połączyć z suchymi, krótko i niezbyt starannie wymieszać, dodać sok i skórkę  z cytryny  oraz kandyzowane owoce mango/pokrojone/.
Ciasto rozlać do przygotowanych foremek.
Piec w temp.ok 180 stopni 20-25 min.
Ostudzone muffinki delikatnie posmarować z wierzchu miodem i ozdobić kandyzowanymi owocami.