Faworki I czyli włoskie chiacchiere

 Karnawał w pełni.     Ale........

....już od kilku tygodni wśród słodyczy królujących w witrynach sklepowych możemy podziwiać wszelkiego rodzaju chruściki/chiacchiere/,oponki/ciambelle/,mini pączusie nadziewane kremem/frittelle/, kasztanki/castagnole/ itp. Ale nie ma to jak raz w roku, bo najbardziej wtedy  smakują, zrobić sobie pyszne,chrupiące, delikatne, posypane cukrem pudrem domowe faworki.

Sałatka z kalafiora

W tej sałatce głównym  składnikiem  jest kalafior.  Pozostałe składniki możemy dowolnie dobierać,
                                       choć nie  powinno w niej zabraknąć jaja i majonezu.                              

MIX sałatkowy z pomarańczą

Apetyczna,winna i kolorowa surówka z mieszanych sałatek z dodatkiem marchewki i pomarańczy.Można podawać ja jako przystawkę,ale może też stanowić samodzielne danie np.na kolację wraz z ulubionym dodatkiem.

Makaron penne z koprem włoskim-penne con finocchio

Składniki:/na 2 osoby/

• 160-200 g makaronu penne
• 1/2 kopru włoskiego/finocchio/
• 1 mała marchew
• 1/2 cebuli
• oliwa z oliwek/ok.2 łyżki/
• 150ml wina białego-wytrawnego
• sól
• pieprz

Wykonanie:

Pokrojony w cienkie plastry koper i marchewkę wrzucić na patelnię do lekko podsmażonej cebuli.Mieszając poddusić na małym ogniu ok.5 min.Podlać winem i mieszać do chwili,kiedy wino odparuje.Przyprawić solą i pieprzem i dusić jeszcze ok.8 min.Jarzyny powinny być miękkie,ale jędrne.Odstawić z ognia i przykryć pokrywką.W międzyczasie ugotować makaron w/g przepisu,przecedzić i gorący wrzucić do podduszonych jarzyn.Trzymając nadal patelnię na ogniu dokładnie wymieszać wszystkie składniki.

Gotowy makaron wyłożyć na talerze,dodać ulubioną zieleninkę, a najlepiej koperek.

Spaghetti z czosnkiem i papryczką chili -Spaghetti aglio-olio-peperoncino

Jedna z wielu wersji szybkiego dania z makaronu. Kto lubi czosnek i ostrą papryczkę chili zaspokoi swój apetyt i  zadowoli podniebienie. Kto nie przepada za zapachem czosnku, nie polecam .
W tym daniu czosnek odgrywa rolę główną.

Sałatka z kiełkami

Zdrowa,smaczna i prosta w przygotowaniu sałatka,którą możemy zajadać się do woli. 
Z dodatkiem ulubionego pieczywa można zaserwować ją sobie na kolację,ale może też być znakomitą przystawką do dania mięsnego.

Surówka z marchwi i jabłka

Składniki:

• 4 marchewki
• 1 duże jabłko
• 1 łyżka oliwy z oliwek o delikatnym  smaku 
• sok z ½  pomarańczy
• ½ łyżeczki cukru
• 2 łyżki jogurtu naturalnego lub śmietany
• kilka orzechów włoskich
• szczypta soli

Wykonanie:

Obraną marchewkę i umyte jabłko zetrzeć na tarce o dużych oczkach/jabłko nie musi być obrane/. Dodać pozostałe składniki, wymieszać, lekko schłodzić i przełożyć do miseczki. Przygotować bezpośrednio przed podaniem.

Do surówki można dodać tarty chrzan /ok.1 łyżeczki/ , dzięki któremu surówka nabiera mocnego zdecydowanego smaku.  

Surówka z kapusty pekińskiej

Moja ulubiona,prosta i smaczna.

Włoska zupa jarzynowa-Minestrone di verdure

 Minestrone di verdure /włoska zupa jarzynowa/ to pyszna, kolorowa, wieloskładnikowa mieszanka różnych warzyw i przypraw podawana w formie zupy, posypanej tartym parmezanem.

Album ze zdjęciami potraw

Oprócz gotowania i wertowania przepisów kulinarnych dużą frajdę sprawia mi tworzenie pokazów i albumów ze zdjęciami.Dziś trafiłam na stronę, gdzie stworzyłam sobie taki oto album.Jest jeszcze nie do końca opracowany,ale jeśli znajdę trochę wolnego czasu,to do niego powrócę.

Makaron z sosem mięsnym- ragu ' - Tagliatelle al ragu'

Sos boloński /ragu'/ to jeden z najpopularniejszych włoskich sosów do makaronu. 

Nic dodać, nic ująć.....smakowite połączenie  i choć do lekkich dań nie należy, to  warto się skusić.

Musli na dobry początek dnia

Musli to pełnowartościowa mieszanka kilku rodzajów płatków zbożowych (owsianych, pszennych, żytnich kukurydzianych) ze smacznymi dodatkami: suszonymi i kandyzowanymi owocami,ziarnami,zarodkami pszennymi.Musli to doskonała propozycja na smaczne i wartościowe śniadanie . Przygotowanie z niego zdrowego posiłku z dodatkiem mleka, napoju sojowego ,jogurtu ,jabłka i innych dodatków nie wymaga zbyt wiele czasu,a może być frajdą dla podniebienia naszych domowników.

 " Musli, prawidłowo skomponowane i przyrządzone, to przede wszystkim prawdziwa rozkosz kulinarna. Ale to także naturalna porcja witamin, poranna porcja czystej energii, porcja mikro- i makroelementów, błonnika i białka o wysokiej wartości biologicznej. Jest to wyjątkowo zrównoważona mieszanka naturalnych składników wspomagających aktywny tryb życia i optymistyczną wizję świata". Cd.o tym jaki wpływ na nasz organizm ma właściwie przyrządzone musli znajdziemy tutaj.

 

Przepis na pyszne:      batoniki zbożowe
                                              batoniki śniadaniowe
                                                          batoniki z ziarnami i miodem

Musli z bananem

Oto zdrowe,a zarazem łatwe i szybkie w przygotowaniu śniadanie stanowiące idealny poranny posiłek.Połączenie płatków zbożowych,nasion i owoców jest żródłem łatwo przyswajanych witamin,składników mineralnych,błonnika,a dodatek mleka i jogurtu wzbogaca posiłek w wapń.

Śniadanie do łóżka

  

'Bircher Muesli   zobacz przepis orginalny                    

 Mój pucharek obfitości                 

                                                                                           

Składniki- porcja na 2 osoby

• 50g  płatków owsianych
• 100g jogurtu naturalnego
• 100ml mleka
• 1 łyżeczka rodzynek
• kilka suszonych moreli
• 1 łyżeczka orzechów włoskich/posiekanych/
• 1 łyżeczka płatków migdałowych 
• 1 łyżeczka nasion słonecznika
• 1 owoc kiwi
• 2 mandarynki
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1 łyżka miodu
• 1 łyżka oleju z pestek winogron 

Wykonanie

Płatki owsiane namoczyć w mleku/Ja to robię wieczorem/

Jogurt przełożyć do miseczki i  połączyć z rodzynkami, miodem,sokiem cytrynowym, orzechami włoskimi, słonecznikiem, płatkami migdałowymi i  pokrojonymi suszonymi morelami.Płatki  delikatnie połączyć z przygotowanym jogurtem.Gotową"masę"układać w pucharkach wraz z cząstkami mandarynek i kawałeczkami kiwi.Całość polać olejem.

Aby nasze śniadanie było zdrowe i pożywne powinno zawierać podstawowe składniki/płatki,owoce,olej/,choć kompozycja jest dowolna.Suszone  i świeże owoce możemy dowolnie zmieniać w zależności od pory roku,także olej można dobierać w/g gustu i smaku,ale nie powinno go zabraknąć.

Pamiętam,że kiedyś, ale będąc już nastolatką interesowały mnie różne ciekawe przepisy na zdrowie i urodę.Wertując gazety,wycinki przepisów natknęłam się na przepis SURÓWKI  PIĘKNOŚCI.I dzisiaj ,"parę"lat pózniej wracam do przeszłości i zajadam się płatkami owsianymi z owocami.A więc to ,co kiedyś było zdrowe,przetrwało i jest wiąż aktualne.Zajadajcie się dziewczyny sałatką piękności!!!! Oczywiście jak ze wszystkim- umiar wskazany.

    Jeśli podsumujemy całość szklaneczką soku ze świeżej pomarańczy możemy być spokojni,że nasze śniadanie spełniło wszystkie wymagania zdrowego odżywiania.



A śniadanie do łóżka.............?Zupełnie zapomniałam...   Może innym razem..........!

Będąc w Polsce przez ostatnie dwa miesiące słuchałam tej piosenki tak często,że musiałam sobie ją tutaj wprowadzić,bo czegoś mi brakowało.No i jest.I jest bardzo ładna.Tylko z tym śniadaniem jakoś nie wychodzi!