Zupa-krem z dyni

Prosta ,delikatna zupa dyniowa z korzennymi przyprawami i sokiem pomarańczowym.

 Całość uzupełniona śmietaną, parmezanem i nasionami czarnego sezamu.

Składniki:

• 800 g obranej dyni
• 1/2 cebuli
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• ok. 1,5 l bulionu warzywnego
• 2 łyżki  ryżu
• ¼ łyżeczki gałki muszkatowej
• 1/4 łyżeczki kurkumy
• ½ łyżeczki imbiru
• sok z 1  pomarańczy
• sól i pieprz /do smaku
• 1 łyżeczka nasion czarnego sezamu
• 3-4 łyżki gęstej śmietany/do dekoracji
• 2 łyżki  startego parmezanu

Wykonanie:

-Obraną dynię pokroić w kostkę , cebulę i czosnek posiekać.

-W dużym garnku rozgrzać oliwę, wrzucić cebulę, czosnek i dusić ok.3 min.

-Dodać pokrojoną dynię i mieszając dusić kolejne kilka minut.

-Wlać bulion, wsypać  ryż  i gotować ok.15 min /do miękkości dyni/.

-Dodać przyprawy i sok z pomarańczy.

-Zupę zdjąć z ognia i zmiksować na gładki jednolity krem.

 - Doprawić do smaku solą i pieprzem.  

-Gotową zupę przelać do miseczek,ozdobić kleksem gęstej śmietany,  posypać startym parmezanem i nasionami czarnego sezamu.