🍫 FIT BROWNIE Z BAKŁAŻANA 🍆

 

W świecie domowych wypieków czasem pojawiają się składniki, które na pierwszy rzut oka wydają się zaskakujące, a w praktyce tworzą małe kulinarne dzieła sztuki. Bakłażan w cieście czekoladowym działa dokładnie tak jak cukinia – po odpowiedniej obróbce znika bez śladu, pozostawiając po sobie jedynie cudownie wilgotną, aksamitną strukturę. To doskonały sposób na niskowęglowodanowy deser o głębokim, czekoladowym smaku, który idealnie wpisuje się w założenia diety low-carb bez zbędnych wyrzeczeń.

ZOBACZ TUTAJ

🍫 FIT BROWNIE Z BAKŁAŻANA 🍆

Wilgotne, mocno czekoladowe i zaskakująco pyszne! 🤎
Bakłażan? Tak! 😍 W tym brownie naprawdę nie czuć go w smaku — za to daje cudownie miękkie, wilgotne wnętrze.

A najlepsze? 👉 bez dodawania czekolady i z niewielką ilością tłuszczu. Idealne, kiedy masz ochotę na coś słodkiego, ale lżejszego. ✨

📝 Składniki

🍆 300 g miąższu z upieczonego bakłażana
🥚 2 jajka
🍬 60 g erytrytolu
🍫 45 g kakao
🌾 50 g mąki owsianej
🌰 30 g mąki migdałowej
🥛 50 g skyru naturalnego
🫒 20 g oleju rzepakowego
🥄 1 łyżeczka proszku do pieczenia
🌿 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
🧂 szczypta soli

👩‍🍳 Przygotowanie

1️⃣ Bakłażana przekrój wzdłuż i piecz 200°C przez 25–30 minut, aż będzie bardzo miękki. Ostudź i odmierz 300 g miąższu.

2️⃣ Zblenduj bakłażana na idealnie gładkie puree.

3️⃣ Dodaj jajka, skyr, erytrytol, olej, wanilię i sól. Zblenduj.

4️⃣ Wsyp kakao, mąkę owsianą, mąkę migdałową i proszek do pieczenia. Wymieszaj.

5️⃣ Przełóż masę do tortownicy 20 cm wyłożonej papierem.

6️⃣ Piecz 175°C góra–dół przez około 25–30 minut.

7️⃣ Wystudź całkowicie. Jeśli chcesz uzyskać jeszcze bardziej fudgy konsystencję, włóż brownie na 1–2 godziny do lodówki. 🤎

✨ Wskazówka: nie przepiekaj! Środek powinien pozostać lekko wilgotny — właśnie wtedy brownie jest najlepsze.

🍫 Około 86 kcal / kawałek przy podziale na 12 porcji.

Kto odważy się spróbować brownie z bakłażana? 😍
Gwarantuję, że po pierwszym kawałku spojrzysz na bakłażana zupełnie inaczej! 😉

💬 Zapisz przepis i zostaw ❤️, jeśli lubisz takie zdrowe słodkości!

Prosto. Zdrowo. Po prostu domowo. 🤎

Bakłażana przekrój wzdłuż, ułóż miąższem do dołu na blasze wyłożonej papierem i piecz 200°C przez 25–30 minut, aż będzie bardzo miękki. Ostudź, wyjmij miąższ ze skórki i odważ 300 g.