Dorsz smażony w aromatycznym „papirusie”

Smażenie ryby w domowym „papirusie” to świetny sposób na uzyskanie soczystego, pełnego smaku dorsza bez konieczności używania dużej ilości tłuszczu.

Porowa jaglanka z ciecierzycą i filetem gładzicy

Proste, smaczne i zdrowe danie ............ na piątkowy obiad / i nie tylko/.

Sałatka śledziowa z marynowanymi śliwkami

Pyszna śledziowa przystawka na wigilijny stół . Doskonała kompozycja słodko-kwaśnych,  korzennych  smaków ze słonym śledzikiem .

Gwiazdkowa sałatka śledziowa

Smaczna, prosta i expresowa w wykonaniu sałatka śledziowa, idealna na świąteczny stół.

Łosoś z ryżem Venere i szparagami

Aromatyczny  łosoś z piekarnika w towarzystwie czarnego ryżu "Venere"  i ugotowanych, chrupiących  szparagów,  to moje  ulubione "królewskie danie".

Sola z ryżem Venere i majonezowym sosem z dyni.

Kolorowe, zdrowe i pyszne danie rybne z dodatkiem  sałaty i czarnego ryżu Venere.

Roladki rybne z tapenadą i sosem koperkowym

Smaczne danie rybne , w którym połączenie smaków ryby z sosem koperkowym 

stanowi doskonałą kompozycję.

Sałatka z pieczonym dorszem i warzywami

 Ekspresowa sałatka na obiad lub kolację. Głównym składnikiem jest ryba pieczona w ziołach, a pozostałe dodatki , które można komponować zupełnie  dowolnie  składają się głównie z warzyw.

Filet z morszczuka w kukurydzy z grillowaną polentą

Niezwkle proste danie ,w którym główną rolę odgrywa słoneczny kolor kukyrydzy,  potrafi

 pobudzić zmysły i  apetyt u każdego niejadka......

Dorada pieczona

  Dorada pieczona  w piekarniku do istna uczta dla podniebienia,  to smaczne i wykwintne danie. Smakuje również doskonale przygotowana na grillu.

.....delikatne mięso rozpływa się w ustach ............i ten zapach......

Jajka w sosie tuńczykowym dla dwojga

Jajka w sosie tuńczykowym to propozycja na przygotowanie szybkiej,smacznej przystawki.Elegancka kolacja, pożywne śniadanie lub dekoracja świątecznego stołu ,a szczególnie dla amatorów rybno-majonezowych sosów.Niewielki nakład pracy ,a danie prezentuje się bardzo efektownie,kolorowo i  smakuje równie dobrze.

Filety z soli z ananasem

Sola jest bardzo delikatną rybą i nie potrzebuje skomplikowanych przygotowań, wystarczy ją krótko podsmażyć lub ugotować na parze i gotowe.I właśnie najczęściej przygotowuję ją w ten  najbardziej klasyczny i najłatwiejszy sposób. Należy dokładnie obtoczyć rybę w mące, doprawić solą i

Łosoś na czerwonej cebulce z zielonym pesto

                                                            Secondo piatto

Bardzo smaczny i ciekawy sposób podania pieczonego łososia na czerwonej karmelizowanej cebuli  z dodatkiem zielonego pesto.

Tagliolini z łososiem w śmietanie-Tagliolini con panna e salmone affumicato

                                               Secondo piatto

Makaron,ryba i śmietana,a do tego kieliszek mocnego trunku.Zestawienie,na które nie pokusiłabym się nigdy.Ale kiedy zobaczyłam i spróbowałam moje wątpliwości zostały rozwiane.

Bardzo smaczne , niezwykle  proste w przygotowaniu,a na dodatek ekspresowo,bo to przecież kuchnia włoska i obiad najczęściej robi się "na poczekaniu".

Torciki z wędzonym łososiem-Tortini di salmone affumicato-antipasto

Smaczna,bardzo prosta  przystawka przygotowana na bazie ciasta francuskiego i wędzonego łososia norweskiego. Całość wykończona składnikami włoskimi .Do jakiej kuchni więc należy zaliczyć to antipasto?

Makrela w skorupce migdałowej-Filetti di sgombro in crosta di mandorle

O właściwościach zdrowotnych  i innych  zaletach mięsa ryb wszyscy doskonale wiemy Trudniej wprowadzić naszą wiedzę w życie. Ale zdecydowanie muszę przyznać że Włosi jedzą o wiele,wiele i jeszcze razy wiele więcej  ryb niż nasi rodacy. Z pewnością wiąże się to z tradycją  i innym sposobem odżywiania,  ale  przede wszystkim z łatwiejszym dostępem do świeżych  ryb na rynku. Na dodatek cały półwysep apeniński  otoczony jest morzami i oceanem. Co tu dużo pisać ......Włosi jedzą ryby i potrafią je przyrządzać. 

Ryba po włosku

Pod tą  dość ogólną nazwą kryją się  różne wersje przyrządzania ryby po włosku. ....