Keto Babka
Składniki:
- - 200 g migdałowej mąki
- - 50 g kokosowej mąki
- - 100 g erytrytolu (lub innego słodzika)
- - 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- - 4 duże jajka
- - 150 ml oleju kokosowego (roztopionego) lub masła
- - 200 ml śmietany 30% lub jogurtu greckiego (bez cukru)
- - 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- - szczypta soli
Przygotowanie:
1.
- Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F). Przygotuj formę na babkę, smarując ją masłem lub wykładając papierem do pieczenia.
2.
- W dużej misce połącz mąkę migdałową, mąkę kokosową, erytrytol, proszek do pieczenia oraz sól. Dokładnie wymieszaj.
3.
- W osobnej misce ubij jajka, następnie dodaj roztopiony olej kokosowy (lub masło), śmietanę (lub jogurt) oraz ekstrakt waniliowy. Mieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji.
4.
- Stopniowo dodawaj mokre składniki do suchych, mieszając aż do momentu, gdy składniki się połączą i utworzą gładkie ciasto.
5.
- Przelej ciasto do przygotowanej formy i wygładź wierzch.
- Piecz przez około 40-50 minut, aż babka będzie złocista i suche patyczek włożony w centrum wyjdzie czysty.
6.
- Po upieczeniu wyjmij z piekarnika i pozostaw w formie na 10 minut. Następnie przenieś babkę na kratkę do całkowitego ostudzenia.
Dzięki! Na podstawie ilości składników w tym przepisie, idealna będzie:
Forma o wymiarach:
- Keksówka ok. 22–24 cm długości (standardowa), lub
- Forma na babkę z kominem o średnicy 22 cm
Ten przepis da dość wilgotne, średnio wysokie ciasto – forma powinna być wypełniona maksymalnie do 2/3 wysokości. Jeśli masz mniejszą formę (np. 20 cm), możesz zrobić z niej wyższą babkę, a resztę ciasta przelać do 1–2 małych foremek silikonowych jako mini wersje.
Smacznego! Ta keto babka to idealna propozycja do kawy lub jako zdrowa przekąska!
.JPG)
.JPG)
.jpg)
.jpg)
.JPG)
.jpg)
.jpg)