Cotechino z soczewicą i pure ziemniaczanym

Cotechino con lenticchie e purè

Noworoczny rytuał z Emilii-Romanii

Schab w ziemniaczanej skorupce

Pieczeń ze schabu to najlepsza w/g mnie forma przygotowania mięsa na świąteczny obiad. 

Istnieje wiele sposobów na przygotowanie  tego  popularnego dania i większość

 z nich już wypróbowałam.

Ziemniaki zapiekane z mięsem mielonym

Propozycja  smacznej przystawki  wywodząca się  z kuchni włoskiej .............czyli ziemniaki  z piekarnika z mięsem mielonym  w pomidorach.

Kotlety z tuńczyka

Smaczne, niezwykle proste do przygotowania kotleciki rybne.

Gnocchi ziemniaczane w kilku wersjach smakowych

Gnocchi , czyli włoskie kluski  ziemniaczane , to  proste, niezwykle popularne  danie , 
szczególnie na północy kraju.  W zależności od regionu gnocchi podawane są na różne sposoby. 

 Najczęściej jednak  z  sosami , masłem szałwiowym lub pancettą.

Tort z naleśników ziemniaczanych przekładany kremem grzybowym

Delikatne, mięciutkie naleśniki ziemniaczane , kremowe , rozpływające się  w ustach nadzienie i zapach leśnych grzybów , to wszystko składa się na kompozycję 

tego niezwykle smacznego ,wytrawnego, jesiennego tortu.

Grillowane ziemniaczki z serem i wędzonym boczkiem

Bardzo aromatyczne, pachnące przyprawami i wędzonym boczkiem, proste do przygotowania i pyszne    grillowane ziemniaczki.

Sałatka ziemiaczana do dań mięsnych z grilla

Sałatka ziemniaczana to świetny dodatek do mięsnych dań z grilla.

 Można przygotować ją  dużo wcześniej i schłodzić  w lodówce . Kiedy smaki dobrze się   ze sobą połączą wydaje mi się o wiele  smaczniejsza.

Makaron" łazanki " po włosku

Pyszny makaron z kapustą czyli po polsku łazanki, to doskonale nam znane  pełnowartościowe danie obiadowe.

Makrela w skorupce migdałowej-Filetti di sgombro in crosta di mandorle

O właściwościach zdrowotnych  i innych  zaletach mięsa ryb wszyscy doskonale wiemy Trudniej wprowadzić naszą wiedzę w życie. Ale zdecydowanie muszę przyznać że Włosi jedzą o wiele,wiele i jeszcze razy wiele więcej  ryb niż nasi rodacy. Z pewnością wiąże się to z tradycją  i innym sposobem odżywiania,  ale  przede wszystkim z łatwiejszym dostępem do świeżych  ryb na rynku. Na dodatek cały półwysep apeniński  otoczony jest morzami i oceanem. Co tu dużo pisać ......Włosi jedzą ryby i potrafią je przyrządzać.