Wielkanocna zapiekanka z tortellini i warzyw

Świetny pomysł na smaczne danie!

To jest ciekawe  połączenie  nadziewanych pierożków, warzyw, sera i przypraw w formie zapiekanki.

Ryż zapiekany z jabłkiem pod otrębową skorupką

 Ryż z jabłkami to klasyk, a z taką otrębową „skorupką” na wierzchu to idealna  propozycja na śniadanie lub lekki deser!

---

 przepis na 1 porcję:

Składniki:

Warstwa ryżowa z jabłkiem:

• 3 łyżki ugotowanego ryżu 
• 1 duże jabłko
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• 1/2 łyżeczki miodu 
• 1 łyżeczka masła

Na „skorupkę”:

• 1 białko
• 1,5–2 łyżki otrębów (owsiane, żytnie – jak lubisz)
• szczypta cynamonu
• ew. 1/2 łyżeczki miodu (jeśli lubisz słodsze)
• szczypta soli (do ubicia piany)

Przygotowanie:

1. Jabłko pokrój w cząstki (można wcześniej lekko poddusić z odrobiną wody i cynamonem, ale nie trzeba)dodaj miód (jeśli używasz).

2. Dno naczynia  naczynia żaroodpornego posmaruj masłem, nałóż ryż i jabłka                   / ewentualnie bakalie/

3. Skorupka:

   • Ubij białko ze szczyptą soli na sztywną pianę.
   • W osobnej miseczce wymieszaj otręby, cynamon i ewentualnie miód.
   • Delikatnie połącz masę otrębową z pianą – najlepiej szpatułką.

4. Wyłóż pianę na wierzch zapiekanki.

5. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez ok. 20 minut, aż wierzch się zetnie i lekko zarumieni.

Możesz dorzucić do kaszy kilka rodzynek, żurawiny, posiekanych orzechów albo plasterek banana dla dodatkowego smaku i konsystencji.

Zapiekanka naleśnikowa z ricottą i szpinakiem

Pyszna , kremowa, rozpływająca się w ustach zapiekanka naleśnikowa pod beszamelem.

Zamiast sosu beszamelowego zapiekankę można polać sosem pomidorowym z dowolnymi przyprawami.

Smakuje również doskonale.

Lazania z ragu' z soczewicy

Bardzo smaczna zapiekanka  makaronowa z pomidorowym sosem z soczewicą
i świezymi liśćmi bietoli /lub szpinaku/ .
Całość wykończona tradycyjnym sosem beszamelowym i  obowiazkowo zółtym serem. 

Zapiekanka kukurydziana z brokułem i pistacjami

   

 Prosta, apetyczna i zdrowa zapiekanka z kaszy  kukurydzianej  z dodatkiem brokuła.    

Kasza gryczana zapiekana z brokułem i dynią

Prosta w przygotowaniu i  niezwykle smaczna zapiekanka z kaszy gryczanej.

Zapiekanka kukurydziana z sosem mięsno-pomidorowym

W okresie jesienno - zimowym polenta gości na  moim stole obowiazkowo raz w tygodniu. 
Sycąca, rozgrzewająca kasza kukurydziana   podana z sosem mięsno-pomidorowym , 
 to jedna  z wielu  propozycji na  samodzielne danie obiadowe. Dzisiaj w postaci zapiekanki. 

Zapiekanka makaronowa z bakłażanem

Makaron zapiekany z bakłażanem, szynką  i serem to kolejna propozycja na smaczne danie obiadowe. 

Makaron zapiekany z cukinią i białą kiełbasą

Makaron , delikatna cukinia i aromatyczna kiełbasa to składniki prostej , włoskiej zapiekanki. Dodatek  aromatycznej przyprawy ziołowej idealnie dopełnia smak potrawy.

Zapiekanka z makaronu "ziti" i bakłażana

Niezwykle smaczne połączenie makaronu z bakłażanem w prostej zapiekance.

Zapiekanka z bakłażana /z szynką/ czyli parmigiana di melanzane.............

Pyszna , prosta w wykonaniu zapiekanka z bakłażana. 

Ryż brązowy zapiekany z jabłkiem i truskawkami

Ryżowa zapiekanka z owocami............deser,  podwieczorek danie obiadowe.....jak kto woli....

Zapiekanka z ryżem i owocami

Zwyczajna, prosta zapiekanka ryżowa z jabłkami i brzaoskwiniami.

Ryba zapiekana w sosie śmietanowo-koperkowym /Winiary/

 Smaczna morska  ryba zapiekana w sosie  śmietanowo-koperkowym,  którą podałam z koprem włoskim zapiekanym  również w sosie śmietankowym  z dodatkiem parmezanu i świeżego koperku. 

Bakłażanowy wieniec zapiekany z makaronem i sosem mięsnym

Timballo di anelletti alla palermitana

Danie typowe dla regionu południowych Włoch,  a wywodzi się  z Palermo.

Podawane jest najczęściej na rodzinnych uroczystościach ,wspólnych obiadach 

Parmigiana z liści bietoli /boćwiny/

Szybka ,prosta zapiekanka idealna na obiad lub kolację.

Lasagne /lazania/ z bakłażanem i serem

 Lasagne z serem i grillowanym bakłażanem. Niewiele składników , mało pracy ,
 a efekt taki jak widać. Pychotka!

Koper włoski z szynką pod beszamelem

Koper włoski gości  w mojej kuchni  bardzo często.

.....ale tylko  dlatego, że mam do niego łatwy dostęp i .....uwielbiam GO!

Tort naleśnikowy z warzywami i sosem beszamelowym

Pyszna zapiekanka naleśnikowa z warzywami. 

Niezwykle fajna forma wykorzystania naleśników jako głównego składnika zapiekanki .

Tortellini ze szpinakiem zapiekane w beszamelu

Pierożki tortellini/ lub tortelloni , które użyłam/ z ricottą i szpinakiem w formie zapiekanki  ,

to bardzo  smaczne danie ,które można podawać na co dzień i od święta.