Torcik serowy z winogronami

Sezon winogronowy w pełni. Pomysłów na pyszności z ich wykorzystaniem  nie brakuje.

U mnie  kolorowe kuleczki wskoczyły  do masy  serowej  i  tak oto powstał

 pyszny,  zimny serniczek z galaretką.

Składniki : / tortownica ok. 25 cm/

• 200 g herbatników
• 100 g masła
• 300 g śmietanki kremówki
• 500 g serka homogenizowanego
• 4  łyżki cukru pudru
• 2 łyżki żelatyny
• 1/3 szklanki zimnej wody
• 300 g kolorowych winogron
• 2 galaretki / żurawinowe lub wiśniowe

Wykonanie:

-Winogrona umyć, poobrywać z gałązek, osuszyć.

-Tortownicę wyłożyć folią spożywczą.

-Masło roztopić i przestudzić.

-Herbatniki zmiksować na piasek,  połączyć z roztopionym masłem.

-Masę ciastkową przełożyć do tortownicy i  dociskając ręką  wyrównać na całej powierzchni.

-Żelatynę rozpuścić w wodzie, podgrzać / nie gotować/, pozostawić do przestudzenia.
-Serek / w temperaturze pokojowej / zmiksować z cukrem pudrem.
-Przestudzoną, płynną  żelatynę  połączyć z  serkiem  cały czas miksując na najwyższych obrotach.
-Śmietankę  ubić na sztywno  i  delikatnie połączyć z masą serową.

-Masę  wyłożyć na  herbatnikowy spód.

-Na warstwie serowej ułożyć  owoce , wciskając delikatnie do środka.
-Galaretki rozpuścić w 3 szklankach gorącej wody.
-Odstawić do przestudzenia.
-Lekko tężejącą  zalać sernik.
-Sernik wstawić  na 2-3 godziny  do lodówki