Drożdżowe ślimaczki z jagodami

Ślimaczki te upiekłam  ponad 3 tygodnie temu i nawet nie wiem,

 czy jagody są jeszcze w sprzedaży.

Jeśli nie , to  można je zastapić  owocami mrożonymi.

 Kiedyś upiekłam takie bułeczki  z mrożonymi porzeczkami i też były pyszne.

Składniki: / 12 szt/

• 450 g mąki pszennej
•   25 g  świeżych drożdży
• 100 g cukru /trzcinowy/
• 1 jajko
• 1 żółtko
• ok. 200 g mleka
• 1/4 łyżeczki soli
• 70 g roztopionego masła
• 1 łyżeczka cukru z wanilią

nadzienie:

• 150 g serka waniliowego
• 2 łyżki budyniu  śmietankowego
• 1 szklanka

lukier:
2 łyżki cukru pudru
ok. 2  łyżeczki soku z cytryny

Wykonanie:

-Drożdże pokruszyć w miseczce, dodać  po jednej łyżce cukru, mąki  i ¼ szklanki  mleka.

-Zaczyn wymieszać i pozostawić na  kilka minut  do wyrośnięcia.

-Do głębokiej miski  przesiać mąkę.

-Jajko i żółtko wymieszać z cukrem, wanilią  i  pozostałym mlekiem

-Całość wlać  do mąki.

-Dodać cały zaczyn i wymieszać  drewnianą łyżką.

-Do połączonych składników dodać sól i rozpuszczone, letnie masło.

-Wyrobić ciasto drożdżowe /ręką lub  robotem/.

-Ciasto w końcowej fazie wyrabiania  powinno być gładkie i lśniące.

-Uformować kulę i przełożyć do naoliwionej miski, przykryć wilgotną ściereczką i pozostawić do wyrośnięcia.

-Kiedy ciasto podwoi swoją objętość /ok. godziny/przełożyć je na oprószony mąką blat i delikatnie rozwałkować.

-Uformować prostokąt o wymiarach  ok. 20/50 cm.

-Serek waniliowy  wymieszać z budyniem i  rozsmarować na  cieście pozostawiając wolne boki.

-Umyte, osuszone jagody  rozłożyć na twarożku.

-Ciasto z nadzieniem delikatnie  zwinąć  wzdłuż dłuższego boku formując roladę.

-Całość pokroić  w  kilkucentymetrowe  plastry /ok.12 szt/.

-Prostokątną blachę  /25-35 cm/ wyłożyć papierem do pieczenia.

-Przygotowane plastry ciasta  ułożyć w blaszce / nadzienie  powinno być na spodzie i na wierzchu/ zachowując odstępy.

-Blaszkę przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia bułeczek /ok.30-40 minut/.

-Jagodzianki piec  ok.35-40 minut w piekarniku nagrzanym do temperatury 180 st.C.

-Cukier puder wymieszać  z sokiem cytrynowym  i otrzymanym lukrem udekorować  przestudzone  bułeczki.

Bułeczki doskonale smakują  w plenerze.....tak więc za rok.........