Mini pączki z ricotty

🍩 Mini pączki z ricotty – delikatne, puszyste i domowe

🍰 Słodkie wypieki  Domowe pączki,faworki i słodkości na "Tłusty czwartek"

🍩Mini pączki z ricotty to lekka odmiana tradycyjnych pączków bez nadzienia.

Tłusty Czwartek to dzień, który zawsze kojarzy się z pysznymi słodkościami. W Polsce tradycyjnie objadamy się pączkami i faworkami, celebrując ostatni czwartek przed Wielkim Postem. Dzisiaj zapraszam na nieco lżejszą alternatywę  klasycznych pączków – mini pączki z włoskiej ricotty. Są delikatne, puszyste i pełne smaku, a ich przygotowanie jest naprawdę proste. To przepis idealny na Tłusty Czwartek –ciasto    bez długiego wyrabiania i oczekiwania.

. Dodatek ricotty sprawia, że pączki są wilgotne, miękkie i delikatne w środku. Krótkie smażenie nadaje im złocistą, lekko chrupiącą skórkę, a wnętrze pozostaje puszyste i subtelne.

Składniki

• 🍴 250 g ricotty
• 🍴 2 jajka
• 🍴 60 g cukru
• 🍴 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 🍴 200 g mąki pszennej
• 🍴 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 🍴 szczypta soli
• 🍴 olej do smażenia
• 🍴 cukier puder do posypania 
• 1 pełna łyżka mocnego alkoholu /np,rum/

Przygotowanie

1. 👩‍🍳 W misce połącz ricottę, jajka, cukier oraz ekstrakt waniliowy i wymieszaj do uzyskania jednolitej masy.
2. 👩‍🍳 W osobnej misce przesiej mąkę, proszek do pieczenia oraz sól, a następnie stopniowo dodawaj do masy ricottowej. Dodaj alkohol.
3. 👩‍🍳 Delikatnie wymieszaj tylko do połączenia składników.
4. 👩‍🍳 Rozgrzej olej w głębokim garnku na średnim ogniu (ok. 170–175°C).
5. 👩‍🍳 Za pomocą dwóch łyżek nabieraj porcje ciasta i delikatnie zsuwaj je do gorącego olej formując okrągłe pączusie.
6. 👩‍🍳 Smaż pączki po 2–3 minuty z każdej strony, aż będą złociste.
7. 👩‍🍳 Odsącz na papierowym ręczniku.

Warianty / dodatkowe sugestie

• ✨ Skórka z cytryny lub pomarańczy dla świeżego aromatu
• ✨ Szczypta cynamonu lub kardamonu
• ✨ 
• ✨ 
• ✨ Podanie z jogurtem lub konfiturą

Porady i wskazówki

• ✨ Nie zwiększaj temperatury oleju – pączki powinny smażyć się spokojnie.
• ✨ Pączki formowane dwiema łyżkami zawsze są lekko nieregularne – to ich urok.
• ✨ Najlepiej smakują w dniu smażenia.
• ✨ Można przechować je do następnego dnia.