Makaron carbonara z fasolką szparagową

Składniki 4 porcje :

• 320 g makaronu / casarece /
• 100 g boczku 
• 1/2 małej cebuli
• 200 g fasolki szparagowej
• 50 g startego parmezanu
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 3 jajka
• 100 ml słodkiej śmietanki
• sól
• świeżo zmielony pieprz
• parmezan do posypania
• zielona cebulka do dekoracji

 Wykonanie:

Fasolkę ugotować w osolonej wodzie / " na ząb'/

Boczek pokroić w drobną kostkę.

Cebulę posiekać ,podsmażyć na oliwie wraz z boczkiem.

Dodać pokrojoną fasolkę ,smażyć 2 -3 minuty.

Śmietanę, jajka ser zmiksować.

Makaron ugotować w osolonej wodzie, według przepisu na opakowaniu. 

Odcedzić.

Gorący makaron przełożyć na patelnię, wymieszać, kontynuować smażenie.

Dodać masę jajeczną ,wymieszać składniki ,doprawić do smaku pieprzem/ewentualnie solą/.

Zdjąć z ognia.
Masa jajeczna powinna być półpłynna.

Makaron wyłożyć na talerze-.

Posypać-serem ,udekorować cebulką.