Truskawkowy torcik mrożony

....truskawkowy,  piankowy torcik  mrożony

Składniki: /na tortownicę ok.20 cm/

-1 białko

-3-4   łyżki cukru lub słodzika/ np.erytrytol

-150 g dojrzałych truskawek

-biszkopty podłużne typu "języczki" / u mnie Pavessini/ok.150 g

-oraz   ok.1 szklanki zmiksowanych truskawek

Wykonanie:

-Truskawki zmiksować z cukrem na  jednolity mus.

-Dodać świeże białko i  ubijać przy pomocy miksera ,aż  do uzyskania  gęstej piany.

-Dno i boki tortownicy wyłożyć biszkoptami.

-Połowę pianki truskawkowej przełożyć na biszkopty.

-Ułożyć ponownie warstwę biszkoptów i  pokryć pozostałą masą / masa nie musi przylegać ściśle do boków tortownicy/.

-Całość zalać musem z truskawek / powinien delikatnie spłynąć po bokach/.

-Gotowy torcik  owinąć  folią i wstawić na kilka godzin do zamrażalnika.

Do musu truskawkowego,którym zalałam całość dodałam kieliszk likieru owocowego.

....po wyjęciu z zamrażalnika pokroić na porcje, przełożyć na talerzyki,  udekorować i można się delektować delikatnym deserkiem.

Pianka truskawkowa rozmraża się błyskawicznie...