Tortellini ze szpinakiem zapiekane w beszamelu

Pierożki tortellini/ lub tortelloni , które użyłam/ z ricottą i szpinakiem w formie zapiekanki  ,

to bardzo  smaczne danie ,które można podawać na co dzień i od święta.

Danie można przygotować wcześniej ,a pół godziny przed podaniem wstawić do piekarnika.

Jest to moja kolejna propozycja / konkursowa/  na wykorzystanie nowego produktu firmy "Winiary".

Produktem tym jest sos beszamelowy do zapiekanek. Sos beszamelowy to mój ulubiony, biały sos, który jest bazą do większości zapiekanych dań/ i nie tylko/. Wykorzystałam  gotowy półprodukt, choć doskonale wiem  jak przygotowuje się  domowy sos beszamelowy . Zaspokoiłam ciekawość, a tym którzy nie stronią od torebkowych sosów mogę śmiało polecić /wiem , że wiele osób ma problem z przygotowaniem dobrego beszamelu i chętnie wykorzysta nowy produkt./

Do  zapiekanki  wykorzystałam również gotowe, suszone pierożki"Barilla".Nie wiem,czy można te  same kupić w naszym kraju, ale jesli tak, to gorąco polecam. Zastanawiałm się dość długo i nie byłam zdecydowana, czy je kupić.....czytałam kilka razy,  sprawdzałam ich  skład i nie mogłam doszukać się żadnych zbędnych składników. Pierożki  są tylko wysuszone...../ile w tym prawdy?/

 Ale jeśli ktoś ma ochotę na  świeże może je sobie sam ulepić!

Składniki:

• 250 g pierożków tortellini z ricottą i szpinakiem /suche/
• 250 ml  mleka
• 200 ml wody
• 1 op. Sos beszamelowy do zapiekanek Pomysłowy" WINIARY"
• 150-200 g cienkich plasterków  wędzonego boczku
• 150 g  świeżych liści szpinaku
• 80 g  żółtego sera /ementaler/
• 300 ml sosu pomidorowego

Wykonanie:

-Przygotować sos beszamelowy w/g przepisu na opakowaniu zmniejszając ilość mleka do 250 ml.
 Sos powinien być dość gęsty.
-Szpinak opłukać  pod bieżącą wodą  i przełożyć na patelnię ,dodać 2 łyżki  wody. Na wolnym ogniu, pod przykryciem dusić  kilka minut do całkowitego odparowania płynu. Doprawić do smaku, przestudzić. Świeże liście nie wymagają gotowania, a odparowane  w ten  sposób stają się miękkie i zachowują swoje wartości.

-Ugotować pierożki  tortellini  zgodnie z zaleceniem producenta / nie powinny być zbyt miękkie/, przelać zimną wodą i połączyć z przygotowanym sosem beszamelowym.

-Dodać pokrojone liście szpinaku i starty żółty ser. Delikatnie wymieszać.
-Ścianki naczynia do zapiekania / proponuję  tortownicę z kominkiem o śr. ok. 26 cm /  wyłożyć cieniutkimi plasterkami boczku w ten sposób by zachodziły lekko na siebie i wystawały na zewnątrz ścianek oraz  do środka otworu.

-Przygotowaną masę  beszamelową z pierożkami i szpinakiem przełożyć do tortownicy.
-Wyrównać wierzch  i przykryć wystającymi plasterkami boczku.
-Zapiekankę wstawić do  piekarnika nagrzanego do 180 -200 st.C.
-Zapiekać 20-25 min. /boczek powinien się  ładnie przyrumienić /

-Lekko przestudzoną zapiekankę  pokroić na porcje i podawać z sosem pomidorowym.

Doskonale smakuje również odgrzana następnego dnia.

Do przygotowania dania można użyć pierożków z dowolnym nadzieniem.

Zapiekankę z pierożków można przygotować o wiele prościej. Wystarczy  nadzienie przełożyć do żaroodpornego naczynia,  zalać sosem pomidorowym, posypać serem i zapiec.....

 Polecam również wersję" mini babeczek",  gdzie boczek można zastąpić liśćmi szpinaku , lub wersję   uproszczoną - na co dzień.