Kakaowe zeppole z piekarnika

🍩 Kakaowe Zeppole: Włoska Słodka Pokusa  

🍰 Karnawałowe wypieki Pączki, faworki  i domowe słodkości w eleganckim wydaniu.

🇮🇹"Pokusa w Czekoladowej Odsłonie "jako wprowadzenie w karnawałowy świat słodkości.

🍩 Kakaowe Zeppole: "Włoska Słodka Pokusa w Czekoladowej Odsłonie! "🇮🇹 Tym razem zabieram Was w kulinarną podróż prosto do słonecznej Italii, ale z małym, czekoladowym twistem! Zapomnijcie na chwilę o tradycyjnych, karnawałowych pączkach – dziś na naszych stołach zagoszczą Kakaowe Zeppole! Zeppole to klasyka włoskich deserów, a te z dodatkiem kakao to prawdziwa gratka dla miłośników czekolady. Lekkie, puszyste ciasto parzone z intensywnym kakaowym smakiem, wypełnione aksamitnym kremem pasticcera i "oblane" Nutellą… Czy może być pyszniej? Sami zobaczcie! 🤤

Te urocze "pączki" ptysiowe są nie tylko przepyszne, ale też zaskakująco proste do wykonania. Idealne na podwieczorek, deser po obiedzie, czy po prostu, gdy macie ochotę na coś naprawdę wyjątkowego. Ich chrupiąca skorupka i delikatne wnętrze sprawiają, że nie sposób im się oprzeć!

Składniki

• 🍴 Składniki: (ok. 15 sztuk)
• 🍴 na ciasto parzone (Choux):
• 🍴 Woda: 250 ml
• 🍴 Masło: 100 g
• 🍴 Cukier: 1 łyżeczka
• 🍴 Sól: szczypta
• 🍴 Mąka pszenna (typ 00 lub 450): 130 g
• 🍴 Kakao (gorzkie): 30 g
• 🍴 Jajka: 4 sztuki

Do nadzienia i dekoracji – Klasyczny Krem Pasticcera

• 🍴 Mleko: 500 ml
• 🍴 Żółtka jaj: 4 sztuki
• 🍴 Cukier: 150 g
• 🍴 Mąka pszenna (lub skrobia kukurydziana): 50 g
• 🍴 Laska wanilii: 1 sztuka (lub 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego)
• 🍴 Nutella (lub inny krem orzechowo-czekoladowy)
• 🍴 Opcjonalnie: świeże owoce, listki mięty, cukier puder do posypania

Przygotowanie

1. 👩‍🍳 W garnku zagotuj wodę z masłem, cukrem i solą. Kiedy masło się rozpuści, a woda zacznie wrzeć, zdejmij garnek z ognia. Wsyp naraz przesianą mąkę wymieszaną z kakao. Dokładnie wymieszaj, a następnie wróć na mały ogień. Mieszaj energicznie drewnianą łyżką przez ok. 2-3 minuty, aż ciasto zacznie odchodzić od ścianek garnka i stworzy gładką kulę. Zostaw do ostygnięcia.
2. 👩‍🍳 Gdy ciasto jest zimne, dodawaj po jednym jajku, miksując po każdym, aż całkowicie się wchłonie. Masa powinna być gęsta i lśniąca.
3. 👩‍🍳 Rozgrzej piekarnik do 200°C (termoobieg lub góra-dół). Przełóż ciasto do rękawa cukierniczego z dużą końcówką w kształcie gwiazdy. Na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia wyciskaj okręgi.
4. 👩‍🍳 Piecz w 180-200°C przez ok. 20-25 minut, następnie zmniejsz temperaturę do 170°C i piecz jeszcze przez 5-10 minut przy lekko uchylonych drzwiczkach piekarnika.
5. 👩‍🍳 Wyjmij i studź na kratce.

Sekret idealnego nadzienia:  

Przygotowanie Kremu:

1. ​W garnku zagotuj mleko z przekrojoną laską wanilii (lub ekstraktem). Gdy mleko się zagotuje, zdejmij z ognia i wyjmij wanilię.
2. ​W misce utrzyj żółtka z cukrem na jasną, puszystą masę. Dodaj mąkę i dokładnie wymieszaj, aby nie było grudek.
3. ​Powoli, cienkim strumieniem, wlewaj gorące mleko do masy jajecznej, ciągle mieszając trzepaczką, aby żółtka się nie ścięły.
4. ​Przelej całość z powrotem do garnka i gotuj na małym ogniu, stale mieszając, aż krem zgęstnieje (około 5-7 minut).
5. ​Zdejmij z ognia, przykryj folią spożywczą (bezpośrednio na powierzchni kremu, aby nie powstał kożuch) i odstaw do całkowitego ostygnięcia.

Krem Pasticcera!

To on sprawia, że Zeppole są tak niebiańskie! Gładki, waniliowy, po prostu idealny.

Kiedy Zeppole i krem są całkowicie zimne, czas na najprzyjemniejszą część!

1. ​Każde kakaowe Zeppole przekrój na pół.
2. ​Na dolną część wyciśnij warstwę Nutelli (możesz ją lekko podgrzać w mikrofalówce, aby była bardziej płynna).
3. ​Na Nutellę wyłóż sporą porcję kremu Pasticcera.
4. ​Przykryj górną częścią ciasta.
5. ​Dla jeszcze piękniejszego efektu, możesz udekorować wierzch Zeppole dodatkową kleksem kremu, świeżymi owocami (maliny, truskawki!) i listkiem mięty. Możesz też delikatnie posypać cukrem pudrem.

Gotowe! Prawda, że wyglądają obłędnie? Kakaowe Zeppole to prawdziwa uczta dla podniebienia i oka. Gwarantuję, że Wasi bliscy będą zachwyceni!