Placki cukiniowe z marchewką

🥒 Placki cukiniowe z sosem tzatziki – lekkość lata w środku zimy

🥗 Lekka kuchnia Warzywne, lekkie i sezonowe dania na co dzień i na zdrowo.

Delikatne, chrupiące placki z cukinii i marchewki.

Trochę kolorów lata- na talerzu zimą

Chociaż sezon letni to idealny czas na świeże warzywa, to również zimą możemy stworzyć na talerzu wrażenie lekkości i świeżości. Cukinia to jedno z tych warzyw, które ożywia kuchnię także w chłodniejszych miesiącach. Placki cukiniowe z dodatkiem marchewki i chłodnym sosem tzatziki są dowodem, że prostota może być jednocześnie elegancka i niezwykle smakowita.

Placki są delikatne, miękkie w środku i lekko chrupiące na zewnątrz. Cukinia chłonie przyprawy, marchewka dodaje naturalnej słodyczy i pięknego koloru, a jogurtowo-ogórkowy sos tzatziki wprowadza chłodną, orzeźwiającą nutę, idealnie kontrastującą z ciepłymi plackami.

Składniki

Na placki:

• 🍴 2 średnie cukinie
• 🍴 1 mała marchewka
• 🍴 1 jajko
• 🍴 sól, pieprz, czosnek w proszku, zioła prowansalskie
• 🍴 mąka pszenna lub bezglutenowa albo zmielone płatki owsiane
• 🍴 olej roślinny do smażenia

Na sos tzatziki:

• 🥒 1 mały jogurt naturalny
• 🥒 1 mały ogórek
• 🥒 1 ząbek czosnku (opcjonalnie)
• 🥒 sól, pieprz
• 🥒 świeży lub suszony koperek

Przygotowanie

1. 👩‍🍳 Zetrzyj cukinię i marchewkę, posól i odstaw na 10–15 minut, następnie dokładnie odciśnij wodę.
2. 👩‍🍳 Wymieszaj warzywa z jajkiem i przyprawami, dodając mąkę lub płatki do uzyskania gęstej masy.
3. 👩‍🍳 Smaż placki na złoto po 3–4 minuty z każdej strony.
4. 👩‍🍳 Wymieszaj ogórka z jogurtem, koperkiem, czosnkiem i przyprawami.

Warianty domowe

• 💡 Dodaj do masy ser feta lub parmezan.
• 💡 Upiecz placki w piekarniku lub airfryerze zamiast smażenia.

Wskazówki

• 💡 Dokładnie odciskaj cukinię, aby placki były chrupiące.
• 💡 Tzatziki najlepiej smakuje po 15 minutach w lodówce.
• 💡 Podawaj z sałatą, pomidorami i oliwkami.