Tiramisu

                      Jeszcze jedna wersja/ta tradycyjna/ wspaniałego włoskiego deseru ......który zawsze się udaje. Należy tylko odpowiednio dobrać foremkę w zależności od tego ile warstw chcemy otrzymać, można dosłodzić, można zmniejszyć ilość cukru, można też użyć zamiast biszkoptów podłużnych, okrągłych , zwykły biszkopt. Serek można połączyć z ubitym na sztywno białkiem lub śmietaną........

                      Składniki

•            200 g podłużnych biszkoptów  
•                       250-300 g serka mascarpone
•                       3 żółtka
•                       ok.1/2 szkl. cukru zwykłego
•                       ok. 1/2 szkl. mocnego espresso (szkl. poj. 250 ml)
•                       1/3 szkl. likieru Amaretto (można zastąpić rumem)
•                        ok. 30 g  kakao naturalnego w proszku
•             lub wiórek czekoladowych

Wykonanie:   

Jajka dokładnie myjemy, sparzamy, rozbijamy oddzielając żółtka. 
Białka nie będą nam potrzebne . 
Świeżo zaparzoną kawę studzimy , mieszamy z alkoholem. 

Żółtka ucieramy z cukrem na puszystą masę.
 Do masy  dodajemy serek mascarpone i delikatnie, ale dokładnie mieszamy. 
W prostokątnej foremce  układamy na dnie pojedynczą warstwę biszkoptów, które zamaczamy na moment w kawie z likierem - muszą być  zwilżone, ale nie nasiąknięte za bardzo. 
Na biszkopty wykładamy ok. 1/3 masy, na to znowu biszkopty przygotowane tak jak wcześniej, na to porcja masy, znowu biszkopty i ostatnia warstwa masy. 

Przygotowany deser przykrywamy dokładnie folią spożywczą i wstawiamy na min. 2 godz. do lodówki.
 Przed podaniem wierzch posypujemy równomiernie  kakao lub wiórkami czekolady. 
Podajemy deser dobrze schłodzony .

                                                  a tutaj:klasyczny przepis prosto z Italii

Buon appetito 

Tiramisu możemy podawać w formie deseru nabierając łyżką nieregularne porcje.

 Możemy dorzucić owoce......

Bardzo ładnie wygląda też podany w szklanych pucharkach.Oczywiście wszystkie składniki układamy bezpośrednio w pojemniczkach zachowując kolejność warstw.

Na specjalne okazje możemy troszkę pofantazjować i zmienić kształt naszego smakołyku.Np.na Walentynki proponuję kształt serduszka.....

fot.z netu

Tiramisu serduszkowe

włoskie wersje Tiramisu/org./

"il mio tiramisu"