Mini serniczki amaretto

 

Deser z amaretti , mascarpone i wiśniami

 Pyszny, prosty deser w stylu  włoskim, który można przygotować  o każdej porze roku wykorzystując owoce świeże lub mrożone.Połączenie słodkich,migdałowych ciasteczek z puszystym ,śmietankowym kremem i  kwaśnymi owocami to doskonałe trio dla  każdego łasucha.

Placek z ciasteczkami amaretto i brzoskwiniami

Ciasto owocowe o smaku migdałowych ciasteczek  amaretto bez dodatku tłuszczu.

Brzoskwinie z migdałowym nadzieniem zapiekane w winie

Słodycz dojrzałych brzoskwiń, zapach migdałów i winny aromat marsala......to zestaw, któremu trudno się oprzeć!

Torcik "Amaretto"

Tort migdałowy należy do moich faworytów. Piekę go tylko od święta,  zmieniając rozmiar w zależności od potrzeb  oraz  smak kremu i polewy.....  dla odmiany.

Kremowe risotto dyniowe z dodatkiem amaretto

Pyszne kremowe risotto dyniowe  o delikatnym  słodko-migdałowym smaku.

Deser amaretto z czekoladą i wiśniami karmelizowanymi

Prosty, łatwy w przygotowaniu deser idealny na niedzielną ,słodką zachciankę . 

Zdecydowany, mocny smak amaretto i  czekolada  odgrywają w nim  dominującą rolę . 

Deser mascarpone i amaretti w szklaneczkach-Bicchierini di crema al mascarpone ed amaretti

Świąteczny dzień, a więc coś słodkiego  mile widziane. U mnie  dzień jak każdy, powszedni , a więc odrobiną słodyczy pragnę osłodzić sobie tę normalność i poczuć świąteczną atmosferę. Tak to czasem bywa..."Crema al mascarpone "to drugi obok tiramisu mój ulubiony włoski deser.  Właściwie nie wiele się różnią między sobą.

Są słodziutkie, kremowe, mocno kaloryczne i pyszne. Doskonale poprawiają nastrój w każdy pochmurny  dzień  i chyba nic więcej nie muszę dodawać.

Składniki:/dla 4 lub 2 osób w/g możliwości/

• 250 g serka mascarpone
• 100 g cukru
• 150 g śmietany 30%/ lub 2 żółtka /
• 2 łyżki Marsala lub likieru Amaretto
• 50-100 g ciasteczek amaretto
• 4 łyżeczki mielonych migdałów
• czekolada gorzka w płynie do dekoracji

Wykonanie:

Ciasteczka amaretto pokruszyć/zostawić kilka do ozdoby/i wymieszać  z migdałami. Ubić na sztywno  śmietanę. Mascarpone ubić z cukrem na puszystą masę i delikatnie połączyć z bitą śmietaną. Jeśli ktoś woli może zastąpić śmietanę ubitymi żółtkami, a w wersji odchudzonej  jogurtem. Przygotować szklaneczki, do których nakładać warstwami pokruszone ciastka i krem. Każdą warstwę ciastek skropić delikatnie winem Marsala lub likierem amaretto. Można również dodać odrobinę alkoholu do kremu. Na wierzchu  każdego deseru ułożyć po kilka całych herbatników i udekorować płynną/zimną/czekoladą.

Buon appetito

Gruszkowy deser amaretto

Pere all' amaretto

Przygotowany w ekspresowym tempie, równie szybko znika z talerzyka. Deser niezwykle  prosty, przygotowany z sezonowych gruszek  z dodatkiem popularnych  włoskich  herbatniczków  migdałowych, nie zawiera dużo kalorii, a może  zaspokoić ochotę  na coś słodkiego.

Tiramisu

                      Jeszcze jedna wersja/ta tradycyjna/ wspaniałego włoskiego deseru ......który zawsze się udaje. Należy tylko odpowiednio dobrać foremkę w zależności od tego ile warstw chcemy otrzymać, można dosłodzić, można zmniejszyć ilość cukru, można też użyć zamiast biszkoptów podłużnych, okrągłych , zwykły biszkopt. Serek można połączyć z ubitym na sztywno białkiem lub śmietaną........