Sałatka z kopru włoskiego i pomarańczy

Lekka, orzeźwiająca, sałatka /surówka/ warzywno - owocowa jako doskonała przystawka

 lub samodzielne danie na co dzień i od  święta.

Pyszne połączenie chrupiącego kopru z pomarańczami , to bardzo popularne danie kuchni włoskiej.

Sałatkę przygotowuje się zaledwie w  kilka minut, nie wymaga  zbyt wielu składników i nakładu pracy,  a zapewniam, że smakuje wyśmienicie.

Składniki: 1 koper włoski 2 małe pomarańcze 1/2 owocu  granatu garść świeżej roszponki  świeżo zmielony pieprz

sos winegret: 1 łyżka  miodu 2 łyżki oliwy z oliwek 2 łyżki soku z cytryny po szczypcie   mielonego kardamonu i kolendry szczypta soli

Wykonanie:

-Sałatkę opłukać i osuszyć.

-Pomarańcze obrać i ostrym nożem wykroić /filetować/   cząstki miąższu spomiędzy białych skórek.

-Koper włoski umyć, obrać z grubej warstwy zewnętrznej  i cieniutko pokroić.

-Owoc granatu przekroić i wyłuskać ziarenka.

-Składniki  sosu połączyć i  wymieszać ,do momentu , aż  się połączą.

-Plasterki kopru ułożyć na półmisku , dodać cząstki pomarańczy, sałatkę i posypać granatem.

-Doprawić świeżo zmielonym czarnym pieprzem.

-Przed  podaniem skropić  sosem winegret.

Sałatkę należy przygotować bezpośrednio przed spożyciem.

Sałatkę można  posypać ziarenkami maku