13.01.2015

Mandarynkowe babeczki


  Delikatne  muffinkowe babeczki  o mocnym mandarynkowym akcencie .

Sezon mandarynkowy w pełni . Słodkie, soczyste i pachnące.
 Wykorzystałam je więc maksymalnie  zarówno do ciasta jak i dekoracji.  
Cienka  warstwa mandarynkowej galaretki i świeże owoce to nie tylko   fajna dekoracja  babeczek , to również  nadanie im  przyjemnego, orzeźwiającego smaku.
Składniki:
  • 200 g mąki pszennej
  • 50 g mąki ziemniaczanej 
  • 80 g oleju roślinnego
  • 150 g jogurtu naturalnego
  • 150 ml soku z  mandarynek
  • 1 łyżeczka skórki otartej z mandarynek
  • 2 jaja
  • 1  łyżeczka proszku do pieczenia
  • szczypta soli
oraz: 
  • sok wyciśnięty z mandarynek/ 200 ml/
  • 60 g żelatyny
  • cząstki mandarynek/ do dekoracji
 Wykonanie:
-Owoce dokładnie umyć.
-Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia, dodać szczyptę soli i skórkę startą otartą z mandarynek.
-Jajka ubić z cukrem
-Sok wymieszać z olejem i  jajkami ,  dodać  do mąki .
-Całość delikatnie wymieszać do połączenia się składników..
-Gotowym ciastem napełnić  do połowy papierowe foremki umieszczone w formie muffinkowej.
Piec 20 - 25 minut  w temp.170-180 st.C.
-Babeczki wystudzić.
-Sok z mandarynek  przecedzić przez sito.
-Podgrzać doprowadzając do wrzenia,  zdjąć z ognia, wsypać żelatynę i mieszać do chwili, 
aż żelatyna  całkowicie się rozpuści .
 -Odstawić do przestygnięcia .
-Lekko tężejącą  galaretką / odlać ok.1/4 szklanki/ zalać babeczki  tworząc 
na wierzchu cienką warstwę.

-Cząstki mandarynek  zanurzyć na moment w pozostałej  galaretce i ułożyć na wierzchu babeczek.



4 komentarze:

  1. Cudowne Ci wyszły, musiały pachnieć bajecznie :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Aż zapachniało mi mandarynką. Spróbuję się porwać na wykonanie;)

    OdpowiedzUsuń
  3. Wyglądają bardzo ciekawie i pewnie taki też musiał być ich smak ;) Babeczek z mandarynkami jeszcze nigdy nie jadłam.

    OdpowiedzUsuń
  4. Fajny blog :) Zostaje na dłużej ;)

    wolnej chwili zapraszam do siebie :)

    http://blogowszystkimevi.bloog.pl

    OdpowiedzUsuń

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...