Ciąg dalszy moich propozycji na makaron z surowym sosem pomidorowym. Dziś na moim stole zagościły farfalle. Sos oczywiście klasyczny, ale tym razem z dodatkiem świeżej papryki i kaparów.Wiem, że nie wszyscy lubią kapary, ale parzcież można je pominąć lub zastąpić innym dodatkiem . Ale ja bardzo lubię kapary / w niewielkich ilościach/ i polecam je zdecydowanie dodać do tego dania, ponieważ nadają mu bardzo ciekawy smak i aromat.
Składniki / dla 2 osób/
- 160 g makarony kokardki, motylki /farfalle/
-
- ½ czerwonej papryki
- ½ łyżki kaparów
- ząbek czosnku
- kilka gałązek zielonej pietruszki
- 2-3 łyżki oliwy extravergine
- sól/do smaku/
Wykonanie
Obrane pomidory pokroić w paseczki , przełożyć do miski .
Podobnie pokroić paprykę. Moje paski papryki umieściłam na kilka minut w zimnej osolonej wodzie. Prawdopodobnie surowa papryka po takiej kąpieli jest łatwiej trawiona przez nasz żołądek.
Z pewnością nie zaszkodzi spróbować.
Odsączoną paprykę połączyć z pomidorami ,dodać kapary, obrany ząbek czosnku,Podobnie pokroić paprykę. Moje paski papryki umieściłam na kilka minut w zimnej osolonej wodzie. Prawdopodobnie surowa papryka po takiej kąpieli jest łatwiej trawiona przez nasz żołądek.
Z pewnością nie zaszkodzi spróbować.
/można go zmiażdżyć lub dodać w całości,a przed podaniem usunąć/drobno pokrojoną pietruszkę,sól i oliwę .
Starannie wymieszać i pozostawić na ok.1/2 godz.
Ugotować makaron al dente i ciepły połączyć z sosem.
Makaron można podawać bezpośrednio po przygotowaniu ,ale doskonale smakuje również na zimno
To już przedostania moja propozycja na makaron crudaiola. Jutro piąta, ostatnia w tym sezonie
wersja ,ale tym razem w kolorze zielonym.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz