Crudaiola z papryką i kaparami

Ciąg dalszy moich propozycji na makaron z surowym sosem pomidorowym. Dziś na moim stole zagościły farfalle. Sos oczywiście klasyczny, ale tym razem z dodatkiem świeżej papryki i kaparów.Wiem, że nie wszyscy lubią kapary, ale parzcież można je pominąć lub zastąpić innym dodatkiem . Ale ja bardzo lubię kapary / w niewielkich ilościach/ i  polecam je zdecydowanie dodać do tego dania,  ponieważ nadają mu bardzo ciekawy smak i aromat.

                                                                  4.F arfalle z papryką i kaparami
       
Składniki / dla 2 osób/

• 160 g makarony kokardki, motylki /farfalle/
•  200 g  dojrzałych pomidorów
• ½ czerwonej papryki
• ½ łyżki kaparów
• ząbek czosnku
• kilka gałązek zielonej pietruszki
• 2-3 łyżki oliwy extravergine
• sól/do smaku/

Wykonanie

Obrane pomidory pokroić w paseczki , przełożyć do miski .
Podobnie pokroić paprykę. Moje paski papryki umieściłam na kilka minut w zimnej osolonej wodzie. Prawdopodobnie surowa papryka po takiej  kąpieli jest łatwiej trawiona przez nasz żołądek.
 Z pewnością nie zaszkodzi spróbować.

 Odsączoną paprykę połączyć z pomidorami ,dodać kapary, obrany ząbek czosnku,
/można go zmiażdżyć lub dodać w całości,a przed podaniem usunąć/drobno pokrojoną pietruszkę,sól i  oliwę .
Starannie wymieszać i pozostawić na ok.1/2 godz.
Ugotować makaron al dente i ciepły połączyć z sosem.
Makaron można podawać bezpośrednio po przygotowaniu ,ale doskonale smakuje również na zimno

To już przedostania moja propozycja na makaron crudaiola. Jutro piąta, ostatnia w tym sezonie

wersja ,ale tym razem w kolorze zielonym.