Ciasto jogurtowe z nektarynkami i borówkami

🍰 Ciasto jogurtowe z nektarynkami i  borówkami 

Miękkie, lekkie i pełne owoców domowe ciasto jogurtowe idealne do kawy  na codzień i od święta 

• ⏱ Czas przygotowania: 20 minut
• 🔥 Czas pieczenia / gotowania: 45–55 minut
• 🍽 Liczba porcji: około 10–12 porcji
• 📊 Poziom trudności: łatwy
• 📊 Wielkość foremki: tortownica 20- 22 cm

🌿 To proste domowe ciasto jogurtowe zachwyca delikatną strukturą, naturalną wilgotnością i dużą ilością owoców. Dodatek mąki migdałowej sprawia, że wypiek ma subtelny aromat i wyjątkowo miękki środek.

🍓 Letnie nektarynki i soczyste borówki podczas pieczenia lekko karmelizują się na powierzchni ciasta, tworząc bardzo apetyczny i naturalny efekt domowego wypieku.

🌿 Ciasto jest lekkie, puszyste i długo zachowuje świeżość. Świetnie sprawdzi się zarówno do popołudniowej kawy, jak i jako prosty deser na rodzinne spotkanie.

📋 Delikatne jogurtowe ciasto z lekką nutą wanilii i cytryny. Miękki środek, soczyste owoce oraz chrupiące płatki migdałowe tworzą bardzo harmonijne połączenie smaków i tekstur. Wypiek jest naturalny, lekki i ma przyjemnie domowy charakter.

Składniki:

• 🍴 250 g mąki pszennej tortowej
• 🍴 50 g mąki migdałowej
• 🍴 125 g jogurtu naturalnego
• 🍴 120 g cukru
• 🍴 60 ml mleka
• 🍴 2 jajka
• 🍴 70 ml oleju słonecznikowego lub arachidowego
• 🍴 1 opakowanie proszku do pieczenia
• 🍴 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 🍴 skórka otarta z 1 cytryny

• 🍴 150 g borówek
• 🍴 2-3 nektarynki
• 🍴 30 g płatków migdałowych 

Przygotowanie:

1. 👩‍🍳 Piekarnik nagrzej do 175°C, grzanie góra-dół.
2. 👩‍🍳 Tortownicę wyłóż papierem do pieczenia lub lekko natłuść.
3. 👩‍🍳 Jajka ubij z cukrem na jasną i puszystą masę.
4. 👩‍🍳 Dodaj jogurt, mleko, olej oraz ekstrakt waniliowy i krótko wymieszaj.
5. 👩‍🍳 Wsyp mąkę pszenną, mąkę migdałową oraz proszek do pieczenia.
6. 👩‍🍳 Dodaj skórkę z cytryny i wymieszaj tylko do połączenia składników.
7. 👩‍🍳 Nektarynki pokrój w plasterki lub małe kawałki.
8. 👩‍🍳 Do masy dodaj większość borówek i delikatnie wymieszaj łyżką.
9. 👩‍🍳 Przelej ciasto do formy, na wierzchu ułóż owoce i posyp płatkami migdałowymi.
10. 👩‍🍳 Piecz około 45–55 minut do suchego patyczka. Po upieczeniu pozostaw do lekkiego przestudzenia.

👩‍🍳 Warto wiedzieć: Borówki można wcześniej oprószyć odrobiną mąki — dzięki temu mniej opadną podczas pieczenia.

Uwagi Ciasto najlepiej smakuje po całkowitym wystudzeniu. Można je lekko oprószyć cukrem pudrem przed podaniem.

Jeśli użyjesz mniejszej foremki ciasto będzie  zdecydowanie wyższe

✨ Zobacz inne wersje tego dania

• ✨ Wersja z malinami i morelami

Nektarynki można zastąpić morelami

🍳 Zobacz wskazówki

❓ Zobacz odpowiedzi na najczęstsze pytania

❓ Czy można użyć innych owoców?

Tak, świetnie sprawdzą się także morele, maliny, truskawki lub śliwki.

To lekkie ciasto jogurtowe doskonale sprawdza się także jako codzienny wypiek śniadaniowy lub słodka przekąska do kawy.Doskonale smakuje  następnego dnia

❓ Zobacz więcej

Dodatek mąki migdałowej sprawia, że ciasto ma bardziej miękką i wilgotną strukturę niż klasyczne ciasto ucierane.

🍽 Sekret udanego przepisu

• 🍽 Nie mieszaj ciasta zbyt długo po dodaniu mąki.
• 🍽 Używaj dojrzałych, ale jędrnych owoców.
• 🍽 Piecz ciasto do suchego patyczka.
• 🍽 Pozostaw wypiek do lekkiego przestudzenia przed krojeniem.