🍝 Penne w kremowym sosie cukiniowo-śmietanowym to kwintesencja włoskiej prostoty i elegancji. Delikatna cukinia, aromatyczna cebula i czosnek łączą się w aksamitnym sosie, który oblepia każdy makaronowy kęs. Sekret idealnego smaku tkwi w śmietanie kremówce i obowiązkowym parmezanie.
Ten przepis sprawdzi się zarówno na szybki obiad w tygodniu, jak i wyjątkową kolację w klimacie włoskiej trattorii. Idealny dla miłośników włoskiej kuchni, ceniących aksamitne sosy i aromatyczne dodatki.
Składniki
- 🍝 200 g makaronu penne
- 🥒 1 średnia cukinia, pokrojona w plastry
- 🧅 1 mała cebula, drobno posiekana
- 🧄 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
- 🫒 2 łyżki oliwy z oliwek
- 🥛 100 ml śmietany kremówki 30–36%
- 🧂 Sól, pieprz, świeże zioła (bazylia, tymianek)
- 🌰 Opcjonalnie: prażone orzechy piniowe lub groszek zielony/ugotowany
- 🧀 Obowiązkowo: starty parmezan do posypania
Przygotowanie
Ugotuj makaron al dente według instrukcji na opakowaniu. Odcedź, zachowując ½ szklanki wody z gotowania.
Na dużej patelni rozgrzej oliwę, dodaj cebulę i smaż, aż stanie się szklista.
Dodaj plastry cukinii i czosnek, smaż 5–7 minut, aż cukinia lekko zmięknie.
Wrzuć garść zielonego groszku,wlej śmietanę kremówkę, dopraw solą, pieprzem i świeżymi ziołami. Gotuj 2–3 minuty, aż sos lekko zgęstnieje. W razie potrzeby dodaj wodę z makaronu.
Dodaj ugotowane penne do patelni, wymieszaj, aby sos oblepił makaron.
Podawaj natychmiast, posypując startym parmezanem i świeżą bazylią. Opcjonalnie dodaj prażone orzechy piniowe.
Porady i propozycje
- Aby uzyskać intensywniejszy aromat, dodaj świeże listki tymianku podczas smażenia cukinii.
- Parmezan dodawaj dopiero przy podaniu – jego kremowa nuta dopełni włoską elegancję dania.
- Opcjonalnie: prażone orzechy piniowe lub świeża bazylia do dekoracji.
- Przechowywanie: najlepiej spożyć od razu, sos można lekko podgrzać następnego dnia.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz