Ciasto makowo-piernikowe z kremem /świąteczne/

🎄 Świąteczne ciasto makowo-piernikowe z kremem 🎄

Święta pachną makiem, piernikiem i aromatem pomarańczy.

 To czas, kiedy w kuchni powstają warstwy smaków i wspomnień. Dziś prezentuję przepis na **wyjątkowe ciasto makowo-piernikowe z kremem**, które zachwyci nie tylko smakiem, ale i wyglądem. Idealne na rodzinny stół.

Ciasto składa się z trzech warstw: spód makowy, aksamitny krem budyniowy z nutą pomarańczy i miękki piernik na wierzchu. Polane polewą czekoladową i udekorowane cukrem pudrem, kawałkami skórki pomarańczowej, drobnymi orzechami i jadalnymi perełkami. To elegancki i pyszny deser na świąteczny stół.

📝 Składniki

Spód makowy 🍀

• 200 g maku mielonego
• 150 ml mleka
• 3 żółtka
• 80 g cukru
• 50 g masła
• 2 łyżki manny
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki aromatu waniliowego
• Skórka otarta z 1 pomarańczy
• 3 białka ubite na sztywno

Krem budyniowy 🍮

• 400 ml mleka
• 1 budyń waniliowy (ok. 40 g)
• 150 g masła
• 2 łyżki cukru pudru
• Skórka otarta z 1 pomarańczy

Blat piernikowy 🍯

• 2 jajka
• 80 g cukru
• 3 łyżki miodu
• 50 ml mleka
• 50 ml oleju
• 120 g mąki pszennej
• 2 łyżki kakao
• 1 łyżeczka przyprawy do piernika
• 1/2 łyżeczki sody
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Polewa i dekoracja 🍫

• 100 g czekolady gorzkiej
• 50 ml śmietanki 30%
• 1 łyżka masła
• Cukier puder do posypania
• Kawałki skórki pomarańczowej, drobne orzechy, jadalne perełki

👩‍🍳 Wykonanie krok po kroku

Składanie:

1. Spód makowy upieczony i wystudzony
2. Powidło
3. Krem budyniowy wyłożony na spód makowy
4. 
   
5. Blat piernikowy położony na krem 
6. Polewa czekoladowa

1. Mak zalać gorącym mlekiem, odstawić 10 min. Żółtka z cukrem utrzeć, dodać masło, mak, mannę, proszek, aromat i skórkę. Wmieszać ubite białka. Piec w 170°C 38–40 min. Wystudzić.
2. Ugotować budyń, przykryć folią „na styk”. Masło utrzeć i stopniowo dodać budyń. Wyłożyć na spód makowy, schłodzić.
3. Jajka z cukrem ubić, dodać miód, mleko, olej. Wsypać suche składniki. Piec 25 min. Wystudzić i położyć na kremie.
4. Podgrzać śmietankę, dodać czekoladę i masło, wymieszać. Polać wierzch piernika.
5. Schłodzić minimum 12 godzin. Udekorować cukrem pudrem, skórką pomarańczową, orzechami i perełkami.

💡 Wskazówki i porady7

• Placki muszą być całkowicie wystudzone przed położeniem kremu lub polewy.
• Cienka warstwa powideł lub kremu nie rozmiękczy maku ani piernika.
• Krojenie najlepiej ostrym, cienkim nożem w jednym ruchu.
• Można udekorować na wiele sposobów: dodatkowe skórki pomarańczowe, orzechy, perełki, cukier puder.