🤎 Sernik Biscoff Lotus
Kremowy sernik o karmelowo-ciasteczkowej nucie
W kuchni nie zawsze chodzi o efekt. Czasem wystarczy naprawdę dobry sernik i filiżanka kawy.
Zainspirowana propozycją młodszych domowników postanowiłam wypróbować przepis na popularny ostatnio wypiek.
Ciasto pachnie karmelem, maślanymi ciasteczkami i ciepłem domowej kuchni.
To jeden z tych serników, które najlepiej smakują wtedy, gdy pozwala się im spokojnie wystygnąć.
Ten z dodatkiem kremu Lotus Biscoff to połączenie klasycznej masy serowej z wyraźną, karmelową nutą ciasteczek. Jest gładki, aksamitny i bardzo domowy w charakterze – dziś pojawia się coraz częściej w nowoczesnych odsłonach deserów.
Nie bez powodu ten sernik stał się ostatnio tak popularny. Krem Biscoff nadaje znanej formie nowy smak, a jednocześnie pozostaje prosty – dokładnie taki, jakiego oczekujemy od dobrego domowego ciasta.
🧾 Składniki
Spód:
– 250 g ciasteczek Lotus Biscoff
– 120 g masła, roztopionego
Masa serowa:
– 1 kg twarogu sernikowego (w temperaturze pokojowej)
– 250 g serka cream cheese/dałam mascarpone/
– 200 g kremu Biscoff Lotus
– 200 ml śmietanki 30%
– 4 jajka (L)
– 120 g cukru
– 1 łyżka cukru waniliowego
– 1 łyżka mąki ziemniaczanej lub 2 łyżki budyniu waniliowego
– szczypta soli
– 150–200 g kremu Biscoff Lotus
– kilka ciasteczek Lotus do dekoracji
👩🍳 Przygotowanie
Spód:
Ciasteczka zmiel na drobny piasek i połącz z masłem.
Masę wyłóż na dno tortownicy (22–24 cm), dociśnij i wstaw do lodówki
na około 20 minut.
Masa serowa:
Twaróg, cream cheese i cukier zmiksuj krótko – tylko do połączenia składników.
Dodaj krem Biscoff, następnie jajka (po jednym), na niskich obrotach.
Na końcu wlej śmietankę, dodaj wanilię, sól oraz mąkę lub budyń.
Pieczenie:
Masę wylej na schłodzony spód.
Piecz w temperaturze 160°C (góra–dół) przez około 70 minut.
Po wyłączeniu piekarnika uchyl drzwiczki i pozostaw sernik na 30 minut,
następnie wystudź całkowicie i schłodź w lodówce przez kilka godzin.
Wykończenie:
Krem Biscoff delikatnie podgrzej i rozprowadź na wierzchu sernika.
Udekoruj pokruszonymi ciasteczkami.
✨ Ciekawostka
Ciasteczka Lotus Biscoff wywodzą się z Belgii i od lat podawane są do kawy. Ich charakterystyczny karmelowy smak powstaje bez użycia czekolady czy przypraw korzennych – to efekt odpowiednich proporcji cukru i długiego wypieku.
To jeden z tych serników, do których się powraca.
Ten sernik ma dla mnie dużą wartość – powstał w rodzinnej kuchni," z rąk młodszego pokolenia".
Uwaga: serniki z dodatkiem kremu Biscoff bywają bardzo słodkie. Jeśli lubisz bardziej zrównoważony smak, warto zmniejszyć ilość cukru lub samego kremu – szczególnie w masie serowej.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz