Keksiki bananowo-kokosowe

 Keksiki  o kokosowo-bananowym smaku , to  fajny pomysł na  smczene, pożywne sniadanie 

lub  podwieczorek przy filizance ulubionej herbaty .

Proste i szybkie do przygotowania  metodą  mieszania składników mokrych i suchych.

Składniki:/ 6 szt/

• 2 banany 
• 1 jabłko
• 1 jajo
• 1/3 szklanki oleju roślinnego
• ok. ½ szklanki mleka kokosowego
• 1 i ½ szklanki mąki /użyłam orkiszowej
• ¾  szklanki wiórek kokosowych
• ½ szklanki cukru  trzcinowego
• 2 łyżki płatków orkiszowych
• garść bakalii/ np. rodzynki, kandyzowany banan , płatki kokosu
• 1i1/2  łyżeczki  sody oczyszczonej
• 1/4 łyżeczki soli

oraz:

2 łyżki płynnego miodu 
 kandyzowane plastry banana i płatki kokosu /do dekoracji

 Wykonanie: 

Wykonanie:

-Piekarnik rozgrzać  do temp. 180 stopni. 
  -Banany rozgnieść widelcem, jabłko zetrzeć na grubej tarce.
-Jajko, cukier, mleko  i olej wymieszać  w misce.
- Dodać banana i jabłko,  ponownie zamieszać. 
-Mąkę wymieszać z kokosem, dodać płatki orkiszowe , sodę i bakalie.
-Składniki połączyć ze sobą, krótko wymieszać łyżką i przełożyć do foremek / posmarowanych olejem//na 3/4 wysokości/.
-Piec ok. 25-30 min./ do suchego patyczka/
-Upieczone chlebki wyjąć z foremek i przestudzić na kratce kuchennej.
-Wierzch posmarować miodem i udekorować owocami /wykorzystałm kndyzowane banany i kokos/.