Tarta razowa z bietolą / lub szpinakiem/ i ricottą

Kruche  ciasto  razowe,  świeże liście botwiny /lub szpinaku/ zapieczone w  delikatnej  serowo śmietankowej  masie..................pyszna kolacja lub obiad, na ciepło i na zimno........

Składniki : / foremka ok. 26 cm/
ciasto:

• 200 g mąki razowej
• 100  g  zimnego  masła
• 1 jajko
• szczypta soli

nadzienie:

• 250 g  liści  bietoli lub świeżego szpinaku/  po ugotowaniu /
• 1 ząbek czosnku
• 2 jajka
• 150 ricotty
• 100 ml  gęstej śmietany
• 100 g żółtego sera/ Ementaler, Gruvere/
• 2 -3  suszone pomidory
• 1/2 łyżeczki  mieszanki ziół włoskich 
• 1 łyżka nasion słonecznika

Wykonanie:

-Mąkę przesiać do miski, dodać pozostałe składniki i zagnieść kruche ciasto /jeśli wymaga dodać odrobinę zimnej wody/.

-Ciasto  rozwałkować   i przełożyć do okrągłej foremki /wyłożyć dno i boki/, nakłuć widelcem.

-Foremkę wstawić do lodówki na ok. 30 minut.
-Schłodzone ciasto podpiec w gorącym piekarnika na złoty kolor /ok.10 min/

-W międzyczasie  przygotować  nadzienie.

-Liście bietoli /lub szpinaku/ ugotować na parze, dobrze odsączyć i pokroić.

-Ricottę ,  śmietanę  i jajka wymieszać w misce.

-Dodać pokrojone liście, suszone pomidory,  zmiażdżony ząbek czosnku, starty żółty ser  i przyprawy.

-Doprawić do smaku solą i pieprzem.

-Przygotowany farsz przelać na podpieczony spód ciasta.

-Wierzch posypać ziarenkami słonecznika.

-Foremkę wstawić do piekarnika  i piec ok.25-30  minut.