Makaron z dynią , kasztanami i chrupiącym boczkiem

Pyszne połączenie makaronu z delikatną dynią, ugotowanymi kasztanami i chrupiącym, 

dobrze wysmażonym boczkiem.

....a na koniec dużo zielonej pietruszki i świeżo zmielonego pieprzu.......

Składniki : /2 porcje/

• 200 g makaronu /typu garganelli/
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• ½ cebuli
• 150 g obranej dyni
• 5 szt ugotowanych ,obranych kasztanów
• 100 g    boczku
• zielona pietruszka
• sól 
• świeżo zmielony ,kolorowy pieprz

Wykonanie:

-Nastawić wodę na makaron i gotować w/g zaleceń producenta.

-Cebulę posiekać, dynię pokroić w kostkę.

-Na patelni rozgrzać oliwę, wrzucić cebulę i lekko zeszklić.

-Dodać pokrojoną dynię i podsmażyć kilka minut.

-Wlać kilka łyżek wody z gotującego się makaronu i gotować do miękkości. Dynia powinna pozostać jędrna.

-Doprawić do smaku solą , pieprzem i  dodać ugotowane , delikatnie pokruszone kasztany.

-Na osobnej , suchej patelni przysmżyć  drobno pokrojony boczek.

-Wytopiony boczek powinien być lekko przyrumieniony i chrupiący.

-Ugotowany makaron przecedzić i wsypać na patelnię z dynią i kasztanami, posypać posiekaną, zieloną pietruszką , delikatnie wymieszać i przełożyć na talerze.

-Na wierzch wyłożyć chrupiący boczek.

-Makaron ozdobić zieloną pietruszką i posypać świeżo zmielonym pieprzem.