Placuszki serowo-jogurtowe z jabłkami

 Pyszne, delikatne  placuszki  serowo-jogurtowe ,które najbardziej smakują mi z dodatkiem  sezonowych  owoców.

Zanim  na naszych stołach na dobre zagoszczą  truskawki, maliny czy jagody możemy  wykorzystać ostatnie , wciąż jeszcze smaczne ,choć mniej wartościowe jabłka. 

Odrobina  jagodowej konfitury  nadaje   całości  smacznego  , kolorowego akcentu.

Składniki: /8 szt/

• 100 g ricotty
• 1 jajko
• 2 łyżki mąki pełnoziarnistej
• 2 łyżki  otrąb pszennych /lub owsianych/
• 1 mały jogurt naturalny
• ½ łyżeczki mieszanki: cynamonu, kurkumy i imbiru
• szczypta soli
• olej  do smażenia

 Wykonanie:

-Jabłka obrać, pokroić na cząstki i przełożyć do rondelka.

-Wlać /na dno/niewielką ilość wody i dusić owoce na niewielkim ogniu do miękkości.

-Rondelek  przykryć pokrywką  i od czasu do czasu poruszać by jabłka nie przywierały do dna.

W razie potrzeby dodać odrobinę wody.

Jabłka powinny być miękkie ,ale jednocześnie nie rozgotowane /jędrne/.

-Składniki ciasta starannie wymieszać  w misce.

-Rozgrzać patelnię, delikatnie posmarować olejem/użyć pędzelka/ .

-Usmażyć placki z obu stron na złoty kolor.

-Usmażone placki przełożyć na półmisek i obłożyć jabłkami.

-Wierzch  posypać cynamonem i udekorować  konfiturą .

 Można podawać na ciepło i na zimno.