....już od kilku tygodni wśród słodyczy królujących w witrynach sklepowych możemy podziwiać wszelkiego rodzaju chruściki/chiacchiere/,oponki/ciambelle/,mini pączusie nadziewane kremem/frittelle/, kasztanki/castagnole/ itp. Ale nie ma to jak raz w roku, bo najbardziej wtedy smakują, zrobić sobie pyszne,chrupiące, delikatne, posypane cukrem pudrem domowe faworki.
Na pączki się nie porywam, bo jest to zadanie zbyt pracochłonne i ktoś je musi potem zjeść!!!!?
Ach te kalorie…..
Na pączki się nie porywam, bo jest to zadanie zbyt pracochłonne i ktoś je musi potem zjeść!!!!?
Ach te kalorie…..
W tym roku pokusiłam się na nowy przepis/z programu tel.Prova del cuoco-it./coś tam zrobiłam po swojemu i chyba jednak się udały....
Składniki:
- 2 jaja
- 2 łyżki /płaskie /cukru pudru
- skórka cytrynowa
- szczypta soli
- kilka łyżek wytrawnego białego wina//ja użyłam musujące/ olej do smażenia/polecam arachidowy/
Wykonanie:
Wszystkie składniki wrzucamy do miksera i wyrabiamy kilka minut do utworzenia się ciasta/ gęstość regulujemy winem/. Po wyciągnięciu z miksera wyrabiamy jeszcze chwilę /można wybijać wałkiem /aż do pojawienia się pęcherzyków powietrza/ .Gotowe, spręzyste ciasto o konsystencji"pierogowej" wałkujemy stopniowo porcjami dosyć cienko używając niewiele mąki do podsypania i kroimy radełkiem na paski dowolnej szerokości, długości i kształtu. Moje są szerokie i przecięte tylko w dwóch miejscach, bez przeciągania. Gotowe paski smażymy na dobrze rozgrzanym, "głębokim" oleju z obu stron na jasno-złoty kolor, odsączamy z nadmiaru tłuszczu na „reczniku”papierowym. Zimne możemy posypać cukrem pudrem.
świetne mają bąbelki!
OdpowiedzUsuń