Sałatka z kiełkami

Zdrowa,smaczna i prosta w przygotowaniu sałatka,którą możemy zajadać się do woli. 
Z dodatkiem ulubionego pieczywa można zaserwować ją sobie na kolację,ale może też być znakomitą przystawką do dania mięsnego.

Składniki:/na 2 osoby/

• 1 szklanka kiełków sojowych
•  1 pomidor
• kawałek czerwonej i żółtej papryki
• 1/2 op. mixu dowolnych sałatek/ rukola,radicchio,sałatka cukrowa,lodowa itp./
• 1 marchew
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• sok z 1/2 pomarańczy
• sól , pieprz świeżo zmielony do smaku

Wykonanie:
Umyte warzywa kroimy na cząstki, paski, kostki itp. sałatki rwiemy na mniejsze kawałki i umieszczamy w misce, aby dobrze wymieszać składniki. W małej miseczce mieszamy oliwę z sokiem pomarańczowym, do uzyskania gładkiej emulsji/jeśli ktoś lubi więcej sosu, dowolnie zwiększamy proporcje/ Gotowym sosem sałatkowym skrapiamy warzywa. 
Całość doprawiamy solą i pieprzem. Wykładamy na talerzyki posypując  kiełkami .

Coś więcej na temat kiełków tutaj
i tutaj