Sałatka z radicchio, avocado i mandarynek

Orzeźwiająca , pożywna, zdrowa, ale przede wszystkim smaczna sałatka,

 którą polecam szczególnie w okresie jesienno-zimowym.

 Z dodatkiem razowego, pełnoziarnistego pieczywa stanowi doskonałą kolację.

 Składniki:/ 2 porcje/

• 1/2 sałaty radicchio 
• 1 avocado
• 100g sera typu Brie
• 1-2 mandarynki
• 1 łyżka octu balsamicznego
• 2  łyżki oliwy z oliwek
• sok z 1/2 cytryny
• sól
• świeżo zmielony pieprz kolorowy 

Wykonanie:
Dokładnie umyte i osuszone liście sałaty rozdrobnić , osuszyć i przełożyć do salaterki.
 Aby pozbyć się goryczki można sałatę namoczyć wcześniej w zimniej wodzie. 
Avocado pokroić w kostkę,  skropić sokiem z cytryny i dodać do sałaty.
 Mandarynki podzielić na drobne cząstki , ser pokroić w kostkę i połączyć z pozostałymi składnikami. Oliwę wymieszać z octem balsamicznym.
Sałatkę doprawić do smaku solą , pieprzem i skropić przygotowaną emulsją z oliwy i octu.