Sałatka ze świeżego szpinaku z truskawkami i mozzarellą

Pyszna i niskokaloryczna sałatka ze świeżego szpinaku , truskawek i mozzarelli z dodatkiem orzeszków pistacjowych. Doskonały ,zdrowy  "deser" na upalne dni lub lekka smaczna , kolacja .

Młode liście szpinaku są doskonałym składnikiem sałatek. Można je dowolnie łączyć z rożnymi innymi warzywami, można  komponować różne kombinacje smakowe.

Szpinak surowy jest  smaczny .......,a właściwie to nie ma  żadnego smaku ani  zapachu , dopiero odpowiednio dobrane dodatki nadają mu  właściwego posmaku. 

Składniki:

• garść świeżego szpinaku /najlepszy młody/
• 1 szklanka truskawek
• 1/2 szklanki malutkich kuleczek mozzarelli
• 1 łyżeczka suszonej bazylii
• 2 łyżki  drobno pokrojonych pistacji
• 2 łyżki oliwy z oliwek o smaku łagodnym
• 2 łyżki soku z cytryny
• sól do smaku
• pieprz kolorowy lub cytrynowy

Wykonanie:

Szpinak dokładnie oczyścić , umyć i osuszyć.  Jeśli liście są duże należy je porwać na mniejsze kawałki. Truskawki umyć, obrać z szypułek pokroić na 4 części.

 Na półmisku lub w miseczce wyłożyć liście szpinaku posypać solą i świeżym pieprzem, skropić oliwą wymieszaną z sokiem cytrynowym.

 Dodać truskawki i kuleczki mozzarelli obtoczone w suszonej bazylii z odrobiną pieprzu.

 Całość posypać pokrojonymi orzeszkami pistacjowymi.

Sałatkę należy przygotować ze schłodzonych składników.

Sałatka doskonale smakuje z dodatkiem sosu lub octu balsamicznego.