Sałatka śledziowa z marynowanymi śliwkami

Pyszna śledziowa przystawka na wigilijny stół . Doskonała kompozycja słodko-kwaśnych,  korzennych  smaków ze słonym śledzikiem .

Niby zwykła, tradycyjna  śledziowa sałatka z ziemniakami, jabłkiem, cebulą  i majonezem .....a jednak dodatek marynowanych w occie , korzennych śliwek nadaje jej niepowtarzalnego smaku.

 

• 4 ziemniaki ugotowane
• 4 płaty śledziowe
• 1 cebula czerwona
• 1 jabłko winne
• 8-10 śliwek marynowanych w occie
• sok z 1/2 cytryny
• 3-4 łyzki majonezu dekoracyjnego Winiary /+ do dekoracji/
• 1 łyżka śmietany
• 1/2 łyzeczki imbiru
• szczypta cynamonu
• pieprz cytrynowy /do smaku
• sól / do smaku
• zielony, swieży koperek /do dekoracji

Wykonanie:

-Śledzie namoczyć w wodzie , pozostawić  na ok.1  godzinę.
-Wysuszyć  na papierowym ręczniku, pokroić w kostkę, skropić sokiem z cytryny i oprószyć pieprzem cytrynowym. 

-Ugotowane w mundurkach ziemniaki obrać i pokroić w kostkę.

-Cebulę obrać, posiekać, zalać wrzątkiem, odsączyć na sitku i wystudzić.

-Jabłko obrać, pokroić w kostkę.

-Śliwki przekroić na połówki, usunąć pestki. Część odłożyć do dekoracji, resztę pokroić.

-Wszystkie składniki umieścić w misce, posolić, posypać pieprzem, dodać imbir i szczyptę cynamonu.

-Dodać majonez i śmietanę, wymieszać.

-Sałatkę wstawić na min. 1  godzinę do lodówki.

-Przygotować ozdobny  półmisek, na który przełożyć schłodzoną sałatkę.

-Wierzch ozdobić połówkami śliwek.

-Każdą połówkę wypełnić ozdobnym kleksikiem majonezu .

-Całość udekorować  świeżym koperkiem.