Jabłka w pomarańczowym cieście

Tym razem  moja propozycja   na pyszny deser, podwieczorek lub lekkie obiadowe danie na słodko  to   chrupiące,  złociste,  owocowe półksięzyce polane ciepłym miodem z dodatkiem skórki pomarańczowej.

Cząstki soczystych jabłek   w delikatnym naleśnikowym cieście z mocnym
  pomarańczowym akcentem . Odrobina miodu i skórki pomarańczowej  stanowi
 pyszne wykończenie całości.

Składniki:

• 4-5 jabłek
• sok z 1  pomarańczy
• 200 g mąki pszennej
• 150 ml kwaśnej śmietany
• 2 łyżki mleka
• 2 jajka
• kilka kropli esencji pomarańczowej
• szczypta soli
• olej do głębokiego smażenia

oraz 
 skórka z  pomarańczy
 kilka łyżek  miodu  

Wykonanie:

-Jabłka obrać i pokroić w półksiężyce.Skropić sokiem z pomarańczy.
-Skórkę pomarańczową /umytą i wyparzoną/ pokroić w cieniutkie paseczki i zagotować w małej ilości wody.Przecedzić, osuszyć i połączyć z lekko podgrzanym miodem miodem.

-Mąkę połączyć ze śmietaną i żółtkami. Dodać szczyptę soli ,mleko, aromat  i wyrobić drewnianą łyżką.
-Białka ubić na sztywną pianę i połączyć z ciastem.
-Rozgrzać olej.
-Cząstki jabłek wbijać na widelec, zanurzać w cieście i  kłaść na patelnię z  olejem.
 -Smażyć na jasnozłoty kolor.
- Odsączyć na ręczniku papierowym.
-Gotowe jabłka w cieście przełożyć na półmisek i polać ciepłym miodem.
-Udekorować skórką i plasterkami   pomarańczy.