Ciastka bananowe z kokosem i siemieniem lnianym

Prosty skład i  niezwykle prosty sposób przygotowania  zdrowych i smacznych ciasteczek .

Oto kolejna kombinacja bananowych ciastek , które dla mnie są doskonałym dodatkiem do   śniadaniowych koktajli, jogurtów  i   kawy. 

Bez cukru, jaj, mąki pszennej  i zbędnych tłuszczy.

 To , co lubię najbardziej………

Składniki:

• 2  dojrzałe banany /średniej wielkości/
• 1 łyżka soku z cytryny
• 2 łyżki siemienia lnianego
• 4 łyżki otrębów owsianych/lub pszennych /
• 4 łyżki mąki kokosowej / drobne wiórka/
• 2 łyżki mąki ryżowej
• 2 łyżki   płynnego oleju kokosowego
• ½ łyżeczki sody oczyszczonej
• 1 łyżka czekoladowych kropelek/można pominąć/

Wykonanie:

-Nasiona lnu  zalać 2 łyżkami wody / można  lekko zmielić/.

-Obrane banany przełożyć  do miski , rozgnieść widelcem i skropić sokiem z cytryny, 

dodać nasiona lnu.

-Wsypać otręby, kokos, mąkę ryżową zmieszaną  z sodą i olej.

-Składniki  starannie wymieszać  łyżką, dodać kropelki czekoladowe, ponownie  wymieszać.

-Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, piekarnik nagrzać do temp.180st.C.

-Łyżką  do lodów /lub zwykłą / nakładać  na blachę / w odstępach / niewielkie kupki ciasta , 

lekko je spłaszczać nadając   ciasteczkom odpowiedni kształt.

-Blachę wstawić do nagrzanego piekarnika .

-Piec ok. 25 minut.

Upieczone ciastka przełożyć na kratkę kuchenną do przestudzenia.