Makaron gryczany z kapustą włoską i pulpecikami

Proste, smaczne i bardzo pożywne danie obiadowe dla smakoszy makaronów.

  Kolejna propozycja podania makaronu gryczanego ,ale  tym razem z  kapustą włoską  i mięsem /pulpecikami/. Całość uzupełniona zółtym  serkiem, który  dodany do gorącego makaronu rozpuszcza sie tworząc  kremową konsystecje dania. Odrobina ostrej papryczki i czerwonego pieprzu nadają całości delikatnej pikanterii.
 Makaron gryczany / trudno go kupić w naszych sklepach, ale  można przygotować samodzielnie/ można zastąpić dowolnym makaronem  razowym lub z mąki orkiszowej.

Składniki /2 porcje/:

• 200 g  makaronu gryczanego / krajanka
• 200 g mięsa  mielonego /mieszane/
• 1 ząbek czosnku
• szczypta majeranku
• ¼ łyżeczki słodkiej papryki
• kilka kropli sosu sojowego
• mała cebula
•  ostrea papryczka/do smaku
• 250 g kapusty włoskiej
• 100 g   sera fontina  /zamiast fontiny można użyć  mazdamera lub dobrego szwajcara, /
• 2 łyżki  oliwy z oliwek
• pieprz /do smaku
• sól /do smaku
• kilka ziarenek czerwonego pieprzu /do dekoracji

Wykonanie:

-Kapustę poszatkować  i  ugotować / al dente/ w osolonej wodzie.

-Mięso mielone doprawić do  świeżo zmielonym pieprzem i sosem sojowym.

-Dodać zmiażdżony czosnek , majeranek , paprykę , wyrobić na gładką masę  i uformować malutkie kuleczki .

-Posiekać cebulę , zeszklić na oliwie, dodać  pokrojoną  papryczkę.

-Kuleczki mięsa przełożyć na patelnię  z cebulą i smażyć chwilę z każdej strony.

-W międzyczasie  ugotować makaron .

- Kapustę odsączć  z nadmiaru wody , przełożyć na  patelnię z mięsem, a następnie wsypać ugotowany, odcedzony makaron  i żółty ser pokrojony w drobna kostkę/ lub starty na grubej tarce/.

-Trzymając patelnię na małym ogniu  całość delikatnie wymieszać /można dodać kilka łyżek wody z ugotowanego makaronu/,doprawić ewentualnie do smaku.

-Makaron przełożyć na talerze , udekorować kolorowym pieprzem.